薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜

カウンセラーならぬ燻セラーとして週末毎に試行錯誤を重ねております。

2017-05-17から1日間の記事一覧

【技術と野性のせめぎ合い】~食卓に並ぶタイミングの妙~

先日テレビでアニサキスの特集をしていた。 兄さ帰す、、、じゃないっすよ。 アニサキス。 寄生虫の一種で魚介類の内臓に寄生する奴です。 ワシは刺身好き、釣り好きなワシは以前からその存在は知ってましたが貴方は知ってますか? こいつが何やらここ数年勢…