薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜

カウンセラーならぬ燻セラーとして週末毎に試行錯誤を重ねております。

2018-10-21から1日間の記事一覧

【鮎燻?】〜川と皮と卵と骨〜

せせらぎの味 沖縄には釣りができる清流や渓流がありません(ほぼ)。 その為、中々イワナやヤマメニジマスなどの川魚を食する機会がないのですがまれに居酒屋などに出ることもありますので、ワシはそれを楽しみにしています。 っても何だかんだで居酒屋に行…