【蛸燻】～正確には粉包蛸加熱球燻？～

大阪人に怒られる？

今回の燻製はたこ焼き

コンビニで売られてるのを見てピピーンって来ちゃいました

まぁ、このピピーンはちょいちょい外れるんですけどね（w）

これで美味しかったら銀だこのをやってみるつもりっす。

すでに加熱はされてるんで熱燻。温燻では無く、瞬間燻製で薫り付け。

燻煙材はいつものナラ＋ピートパウダー。

この二つの相性が良いかどうかは微妙ですが、最近はもっぱら使いまくってます。

まずはこの一つのパターンを極めようと思います。

ラップをはずして手作りのタッパーにパイルダ～オ～ン、燻製機にチップを入れてスイッチオ～ン！

チップに着火してタッパーの中に煙が出たら約20秒そのまま。

その後スイッチを切って、またしばらくしたら同じ作業。これを３回ほど繰り返ししっかりと薫りを染み込ませます。

んで、一晩冷蔵庫で薫りを定着させていざ実食！

さてさて、どんなもんでしょう？

美味し！
ほんのり薫って主張しすぎない感じがGOOD！

ソースとマヨは少なめにしましたが、物足りなさはありません。

そういった意味ではちょっとだけヘルシーにもなったのでは？（w）

これは築地銀だこのヤツでやらねば！