薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜

カウンセラーならぬ燻セラーとして週末毎に試行錯誤を重ねております。

【煎餅燻】〜メンタル落ちた時の煙への逃避〜

燻すために買ったのに、迂闊に味見したら一袋全部食うとこだった!

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今回は塩せんべいの燻製。

 

ナラのチップにピートスモクのパウダーを振り替えたものを使用。

 

瞬間燻製機にチップを入れて20秒ほど煙を送り込み10分定着。

これを3回ほど繰り返して、ジップロックに入れ一晩寝かします。

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明日のつまみっすね♫

さてどんな味かしらん♫