モチベーション・コーチの高江洲です。 目標が見つからない、見つけ方がわからない、そんなあなたへ伝えたい事があります。 今まで一生懸命仕事に励み、それなりの成果を上げてきたけど・・・ふと自分を振り返った時に虚しさを感じてしまう。 そんな時はあり…

地と海の恵み・・・出会い 今週もお仕事（集客コピー）の合間に燻製作り。 今回のネタはこないだ買った「国産若鶏の昆布締めタタキ」 何たって私の燻製は下味の尽きたものをいかに美味しく仕上げるか？ですので（w） 仕入れ元は最近お気に入りの業務用スーパ…

先日はカミさんと・・・ ハイになりました。 白いパウダーの入る袋を開け、キメの細かさを確認しつつ容器に入れほんの少し指につけて味見をする。 分かりきってるはずなのに、そうしないと気が済まない。もう既に高揚が止まらないでいるのかもしれない。 こ…

せせらぎの味 沖縄には釣りができる清流や渓流がありません（ほぼ）。 その為、中々イワナやヤマメニジマスなどの川魚を食する機会がないのですがまれに居酒屋などに出ることもありますので、ワシはそれを楽しみにしています。 っても何だかんだで居酒屋に行…

ア〜マ〜Dゾ〜NN 前に燻製に成功したミックスナッツに文字どおり味をしめての大人買い。 ただナッツ類のおつまみは通常３５〜７５gで販売されているのがほとんど。 しかも300円とかしますし、あれは入っているけどこれが入っていない！なんて事も多いです。 …

商品・サービス制作と提供について 昨日のブログでブッシュクラフトなるアウトドアの楽しみ方がある事をチラッと書いた訳だけど、この言葉を知ったのは毎週土曜17時から東京FMで放送されている「ピートの不思議なガレージ」 https://www.tfm.co.jp/garage/ …

噛み合わない歯車 クイズ番組は好き、でもドラマはあまり見ないワシですが、昨日何気に見ていた高橋一生さん主演の「僕たちは奇跡でできている」だっけな？少し興味をそそられました。 なぜ気になるんだろう？TVを見ながら考えていました。ワシの頭の中に浮…

買う・作る 今月はイベントが二つほど重なっていてその買い出しに頭を抱えているのだが、ただ買うのではなくひと手間かけるのも良いんじゃね？ って事でプレゼントに付き物のケーキ系も燻製にしてみたら一味違うものにならないかな？ ケーキを作るのはちょっ…

年々高さと重さが怖く感じる 本日は週末ではありますが急ぎの案件もなくちょっとゆっくり時間がが流れてます。で、せっかくの初秋、なまった体をスポーツの秋の手初めとして久々にボルダリングに行ってきました。 お伺いしたのは宜野湾市伊佐のコルピキさん …

ホルモンバランス 本日ここ沖縄は生憎の空模様。お車をお持ちの方はいつも以上に運転に気をつけましょう。 今日は燻製もおやすみですね。 台風一過に続いての雨模様のせいか、一気に気温も下がっています。朝、洗面の際の蛇口から出る水の冷たさで、季節の変…

OJT 仕事のパートナーとの雑談で学生が企画・制作・販売に関わるプロジェクトが話題に上がり、各大学の作った商品にが唖然興味が出て来ました。 そうファミリーマートさんの主催する「学P」っす。 で、仕事帰りにファミマに立ち寄り学Pの商品を選ぶついでに…

固定概念のつっぱり棒 先日ネットで見つけた燻製バターの文字そいつを目にしてからもう作ってみたくってたまりませんでした。 早速、何度か挑戦したんですがどうもうまくいかない！ 一応香りは付くことは付くんですが、パンに塗っても料理に使っても今ひとつ…

台風続きでやっとピーカンの空が見られたここ沖縄。此処ぞとばかりに燻製・・・したかったのですが、残念ながら？今日はお勉強の日。 どうもセルフコーチングが甘くなってきたので、おさらいのつもりもあってメンタルイメージトレーニングなるものを受けてき…

風のBGMに笑う獅子 少しずつ勢力も衰えてきてはいますが、それでも強い台風２５号こう天気が荒れていると燻セラーとしても身動きが取れません。 前日に仕込んだネタを燻そうにも燻製器を出したら吹っ飛ぶか、びしょ濡れかその両方か。 ともあれ明日の午前中…

２４号先輩を超える２５号くんと私を超えるワ・タ・シ また台風っすか？しかも915hPaで瞬間風速75m速度15㎞って（汗） しっかり対策しましょうね。 飛ばされそうなモノの撤去＆片付け 食べ物、飲み水（洗面やトイレ用の水も）、明かりの準備。 あ、あと充電…