薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜

カウンセラーならぬ燻セラーとして週末毎に試行錯誤を重ねております。

2021-05-15から1日間の記事一覧

【銀鮭燻】〜温故知新と原点回帰。どちらが的を得てるのか?〜

本日の検温 7:30AM/36.6 色々試した結果、燻製で桜チップはド定番でありつつ最強だな。 手を抜いて且つ美味しい燻製を信条とするワシでも、それなりに食材やチップの種類で色々試していくこと自体は面倒だけど、同時にめちゃ楽しい。 元来せっかち…