薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜

カウンセラーならぬ燻セラーとして週末毎に試行錯誤を重ねております。

2022-02-01から1ヶ月間の記事一覧

【調整燻】空の青さは風の冷たさとのコラボレーション

本日の検温 7:00AM/35.9 な〜んか久しぶりに青空を見た気がする今日でした! ワシは鼻があまり高性能ではなく、年中グズついてるので そんなワシが言うのもなんですが、今日みたいに青空が覗ける様な日は 空気の匂いを堪能したくて深呼吸したりします。 …

【魚揚燻】〜粉と油と香草のセッション〜

本日の検温 7:30AM/36.7 先日の夕食の献立を考えるにあたり冷蔵庫を漁ってたら 冷凍にグルクンの化石、候補発見! 燻製に失敗したオリーブオイルもあるので定番のグルクンのフライに決定っ。 先ずは解凍せねぱ。 レンジで500W1分。何となく新聞に包んでレ…

【小銭燻】掌の上の重みは物理か蜃気楼か?それとも心理の隙間か?

本日の検温 7:00AM/36.4 暦の上ではセプテンバァ〜ってのがあったな。 で、暦の上では3連休の初日である今日は沖縄はポカポカ日和でしたな。 最も関東あたりは大雪でえらいことになってる様ですが。 ワシも息子が神奈川にいるのでちょい気がかりで…