薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜

カウンセラーならぬ燻セラーとして週末毎に試行錯誤を重ねております。

2023-01-02から1日間の記事一覧

【賀正燻】〜富士も鷹も茄子も未だ出て来ぬものの、瞼に焼き付く山羊のお姿〜

本日の検温 11:00AM/36.4 1日遅れですが皆様、 明けましておめでとうございます。 今年の初燻は年末からの実験の続き。 そう「山羊」 年末に仕込んだ山羊は下味の様子見るために味見したら 思いの外美味しくて燻す前に全部食っちゃたので もう一回仕切り直…