薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜

カウンセラーならぬ燻セラーとして週末毎に試行錯誤を重ねております。

燻製

【家洗燻】〜黒ずみ落とし家も気持ちも明るくなったが、経年劣化の痛みをちらほら見つけ若干の凹み〜

本日の検温 9:00AM/36.6 本日は台風一過ということで家と車を丸洗い。 高圧洗浄機で屋上から玄関先までブシャーっと濯ぎました。 ケルヒャー君久々の登場。 なんつっても連チャンの台風でしたので塩分(潮分?)たっぷりの雨をシコたま被ったんでね。 それ…

【多難燻】〜理想と現実のギャップにハマる。されど価値ある理想と信ずる小さな志〜

本日の検温 7:00AM/36.5 またっすか? また台風っすか? ここ数年沖縄に来る台風、毎回週末に当たってません? 台風上陸に都合いい曜日なんてないけど、よりによって週末だと燻製教室が・・・泣 今回の教室は室内開催の予定なので、せめて早いうちに熱低に…

【愚直燻】〜間の悪さは生まれつき、不器用の極みが作る真ん中を狙わない逸品〜

本日の検温 7:30AM/36.6 台風12号の動きが気になる今日この頃。 だって幹事なんだもん。 本来は先月頭で完了しているはずの歓送迎会が、コロナやら台風11号やらで延び延びになって1ヶ月、やっと解放されるかと思ったらこの12号! 熱低の頃から注視し…

【小心燻】〜慣れる作業となれない負けない主人公。負け犬の拾う一欠片の原石〜

本日の検温 7:00AM/36.2 どんだけ〜〜〜〜。 マジで自分の小物ぶりに今更ながらに驚くわ(w) と言うのも毎週の様に開催するのが当たり前になってきた燻製教室。 んでも、お会いするのは毎回お初の方ってのがほとんどなので、やっぱり緊張するし実際毎回の…

【映画燻】〜種の尊厳と回帰の思想、作品は作り手と受け手のギャップに翻弄される〜

本日の検温 7:00AM/36.6 あいや〜、とうとう直に関わる人からもコロナ出た〜〜〜〜〜(汗 先日半日一緒だったけど、ワシは今のところ熱も血中酸素濃度も正常。 これでうちの事務所ワシまで休む様になったら・・・なんてタイミングで本日休みのワシ! 知…

【睡魔燻】〜封じ手あれども創造の緒にかかる我が手〜

本日の検温 7:00AM 昨日は何やら8月19日の語呂合わせで819・・・バイクの日だったとか? 確かにバイク日和だったわ〜〜〜。 でも乗れんかったっし(泣) 今日もいい天気でバイク日和なんだけど、乗れてましぇん・・・(大泣) 相変わらず燻製教室関連でバタ…

【試食燻】〜心に沁みる言葉と、身に滲みる味わいも過ぎたるは及ばざる塩梅〜

本日の検温 6:30AM/36.5 最近のプチストレス・・・ これ! な〜んかマスクの鼻あてになってるワイヤー? しょっちゅう剥がれちゃいます。 気がついたらビょ〜んって飛び出してる。 老眼鏡が曇るのでPC見てると、つい上げたり下げたりするから鼻の部分の負…

【小物燻】〜救われるからいつか救う立場を夢見て、小さな一歩を促す受容と承認〜

本日の検温 7:00/36.4 本日の検温でのオイラの朝の体温は割と低め。 いや・・・変に熱があって新型コロナを心配しなくて良いんですが・・・ 今日は燻製教室なので、参加者の皆様に不安を与えないで良い事なんですが・・・ 自分では結構もっと熱が上がって…

【夏休燻】〜ワイルドだろぉ〜♫子供のキャンプは成長の機会〜

本日の検温 7:00AM/36.6 お前!どこから入った? 作業現場確認の際にほんの少しドアを開けた隙に入ったみたい。 現場では急に雨降ったもんで作業員と大笑い。 だってこの作業員と一緒に行動するといっつも雨模様。 このコンビは雨雲を引き寄せるみたいっす…

【納豆燻】〜マメな性格じゃないもんだからおこげ出来上がり。今回も発想錯誤のその「誤」〜

本日の検温 7:00AM/36.6 南国沖縄らしいカタブイ(スコール)でしたね。 時間は短かったんですが結構な雨量だったんで、今夜は少しは涼しくなるかしら。 こう暑いと燻製のアイディアも中々浮かびません・・・と言い訳しつつ変態な私は「いやいや、ありえん…

【図書燻】〜思い込みの消しゴムは家族の笑顔。背筋を伸ばして夏を乗り切る〜

本日の検温 7:30/36.4 本日の燻製教室は残念ながら告知不足により参加者無しで中止となりました。 その分、研究や上級編の設計に時間をかけてまいりました。 とは言えこの暑さですし、うちの冷蔵庫もお財布も今はハングリー状態(空っぽ)で実験も出来そう…

【教育燻】〜夏休み、メスを片手に伸ばす好奇心。果ては獣医か外科医か?はたまた・・・いあいあ〜

本日の検温 7:30AM/36.3 流石に一日5000人を連続で超えるといよいよ覚悟しますな。 人と会わないで何とかなる仕事ではないので、戦々恐々です(コミュ障なのに)。 ぶっちゃけ、鼻炎持ちのワシが肺炎なんぞなったら、只でさえ肺に送られる酸素濃度薄いのさ…

【冷麺燻】〜細く長く?or太く短く?non!non太く長く!〜

本日の検温 7:30AM/36.4 お仕事帰りの交差点。 ふと横の児童館の門を見るとこんな張り紙が・・・。 これはこれで「じどうドア」なのか? とつまらん事を考えて一人笑ってました。 さてそんなことはさておき、本日の燻製はいつものお手抜きよりも更に…

【善行燻】〜ライフワークは人の善行の上にあり。感謝感激肉旨し〜

本日の検温 8:00AM/36.5 いやマヂでワシって人には恵まれてると思ふわ。 今日も今日とて燻製教室(中級)。 昨日までの荒天が嘘の様にピーカンとは言わないまでも青空に恵まれて 予定通り満員御礼での教室開催が叶いました。 いや本当に前回も含め参加者の…

【雑食燻】〜エビとコミュ障は梅雨空がお好き?豆・大蒜・バターに絡む煙〜

本日の検温 7:00AM/36,6 なんか知らんけどエビちゃん水槽の水質が水質が良くなって来たような・・・ 最近気温水温も不安定だし、水質そのものも不安定でエビちゃんが心配だったんだけど、急に落ち着いて来ました。 過保護すぎないのが良いのかな? んなこ…

【梅雨空燻】〜湿度の高さとモチベーションは反比例しがち。打破するのは参加者のスマイル0円〜

本日の検温 8:00AM/36.6 これまでの沖縄らしくない梅雨ですな。 今までは梅雨宣言と同時に晴れて、梅雨明けと同時に雨が降るなんて訳のわかんない沖縄でしたが、このところは気象庁に忖度し始めたのか?宣言通りの空模様。 雨は嫌いではないんですが、バイ…

【仏頂燻】〜モラルとルールの持論と解釈、その線引きは何処に置く?〜

本日の検温 4:00PM/36.0 燻製教室の開催拠点を広げたく、先日公共施設へ下見に行ってきました。 このところメインの勤めの休みには目ぼしい数カ所に足を運び開催当日のイメージを作るのですが、今回足を運んだトコはコロナのせいか週末にも関わらず案外空…

【難皮燻】〜怪我の功名、実践前の失敗は成功の近道?〜

本日の検温 7:00AM/36.5 本来は今日も燻製教室でしたが、参加者の都合でキャンセルになり ぶっつけ本番でドキドキだった初の「中級」教室のプレッシャーから 開放されたワシです(w) んなもんだから、教室用に仕入れた食材を使って本番でやるはずだった …

【快疲燻】〜モチベーションの居所。無才の思いつきは閃きたりえるか?〜

本日の検温 7:00AM/36.4 う〜ん痛いよ〜〜〜(泣) 段々と痛みが大きくなっていくぅ〜。 筋肉痛。 先週やらなかった分、「ちょっとだけ」昨日の下半身のトレーニングを増し増しにしたがために帰ってきたブーメラン。 しかも普段使わないであろう筋肉を意識…

【道具薫】〜メイドinジャパン・・・つっても日本にいらっしゃるメイドさんじゃないっすよ〜

本日の検温 8:30AM/36.4 燻製教室に向けてフライや作製と手持ちのキャンプグッズの稼働チェック、しようと思ってたんに、気がついたら窓拭きと日除け修理とバイクの錆防止のシリコンクリーム塗り塗りで一日終わってもた(泣) 数年使ってた瞬間燻製機がと…

【道具薫】〜メイドinジャパン・・・つっても日本にいらっしゃるメイドさんじゃないっすよ〜

本日の検温 8:30AM/36.4 燻製教室に向けてフライや作製と手持ちのキャンプグッズの稼働チェック、しようと思ってたんに、気がついたら窓拭きと日除け修理とバイクの錆防止のシリコンクリーム塗り塗りで一日終わってもた(泣) 数年使ってた瞬間燻製機がと…

【魚王燻】〜手応えの階段を一歩づつ〜

本日の検温 7:00AM/36.3 先日作った真鯛とスジコの燻製、好評でした♫ 本当は鯛めしにするつもりでした。 ・・・が、まずはシンプルに味見して美味かったら杉のステップとして鯛めしに挑戦しようと思い、今回は刺身?として食しましたが使った(ソミュール…

【帆立燻】〜伊に西、希。オイルの故郷、遥かな国に想いを馳せつつ堪能する海の恵〜

本日の検温 7:00AM/36.3 危うく先日燻した帆立のオリーブオイル漬けを忘れるとこだった! 最近冷蔵庫が混雑気味で、奥の方に追いやってて見づらくなってたんで放置してたわ。 前回は同じ手法で牡蠣をおルーブオイル漬けにしたんだけど、牡蠣が苦手な…

【合掌燻】〜秋風が運ぶは香りか亡き父の声か?〜

本日の検温 7:00AM/36.4 一昨日の燻製の失敗?予想外。 サーモンやホタテと一緒にチーズを燻したんだけど・・・・ 結構強目とされる桜の香りが負けました。 実はチーズはチーズでもブルーチーズ。 興味本位でどうなるかな〜って燻してみらアオカビの圧勝!…

【鯛づくし燻】〜いただきます・・・は、命をいただくこと。ありがたく余すことなく〜

本日の検温7:00AM/36.5 オリンピックも今日で閉会。このコロナ大爆発の中、パラはどうなることやら。 異常とも言える状況の中で敢行されたオリンピック。松っちゃん(松本人志 氏)も番組内で言ってたけど、ここに来ての感染拡大・・・国民みんなが…

【鶏飯燻】〜フライパンの上のコラボレーション。ハズレのない賭け〜

本日の検温7:00AM/36.5 な〜んかスッキリしない天候ですね。んでも台風が来なかっただけ良しとすべきかな。 こないだの長〜いご滞在の台風6号の雨もあって暫くは大雨は勘弁して欲しいですもんね。 それでも風はそれなりに強いので、部屋や車のドア…

【ジャガリ燻】〜フライを受け取るのはグローブかお口か?〜

本日の検温 6:45AM/36.4 何ヶ月ぶりかの週末感。 なんとなく滅多に食べないジャンクフードを食べたくなりました。 結局買ったのはレジ横のワゴンに積まれていたじゃがりこ。 安上がりな週末感やな(w) じゃがりこ・・・燻製前に味見したら美味しく…

【豚韮燻】〜置きに行かない、おかずシリーズ第二弾。成功体験がまた一つ〜

本日の検温 8:00AM/35.9 沖縄は天気予報では「晴れ」の一文字だったんだけど、何やら怪しい雲が・・・。 いつもはバイクで行く実家ですが、今日は念のため車で行ってきました。 あいも変わらずネガティブな母でした。 これが外面はいいもんで、そう…

【フライパン燻】〜ガッツリこない分、むしろ晩飯向き!〜

本日の検温 8:00AM/36.9 延長しましたね。 緊急事態宣言。 コロナの収束が見えないためしょうがないのかと言い聞かせるものの、納得感の少ない宣言の上にここまでの長期化だと本当に苦しい人は行き場のない感情を持て余しているのが目に見えるよう…

【兼業燻】〜視線の先にあるのは身を削った想いか?それとも塩か?〜

本日の検温 8:00AM/36.3 スカッと晴れましたね。梅雨の後半の豪雨が嘘みたい。 思わずバイクで出かけたいところグッと我慢。 っつうのもカブ号のオイルフィルター待ち。 もう一台のGBクラブマンのフィルターは届いてるんですが、別々の日にオイル交…