【代用燻】〜裏の裏は表？ 柔軟な対応と、いい加減・適当の境は何処？

本日の検温

７：００AM／３５．９

明日は晴れるかな〜〜〜、せめてもっと晴れ間は観れるかな〜？

カブとGB（共にバイクのコトっす）のオイル＆オイルフィルター換えたいだよ〜。

換えて走りたいだよ〜。

でももう暫くは灰色のお空なんでしょうね〜。

仕方ないので部屋で出来ることをシコシコしていきます。

こう湿気が多いと熱燻や温燻はちと厳しいので、もっぱら冷燻活動です。

ここ最近は呑んべぇな私で少々体に負担を掛け過ぎたので、そろそろいたわってあげようと思います。

な訳で今日から暫くはお肉を遠ざけてお魚中心にするのと、胡桃（くるみ）を摂取して血圧や動脈硬化に抗ってみようと思います。

って酒を減らすのが先か！

もちろんですよ〜〜〜。

なので今日の冷燻は胡桃と鰹（かつお）の刺身。

くるみはそのまま燻すとして鰹は加熱しないまでも、ちょっと一手間かけるか？

どうしよう？

と、冷蔵庫を開けると納豆があったので、マグロ納豆ならぬ”鰹納豆”にしました。

とはいえただ和えるだけだと芸がないと思っちゃったので、更に一手間。

ググってみるとコチュジャンを使うと良いらしい♬

ほほう、早速冷蔵庫を開けて・・・・ってコチュジャン無いし！

豆板醤はあるけど・・・。

むむ、しかし既にピリ辛鰹納豆を食べる口になってしまっている・・・・。

コチュジャン・・・要は韓国の辛い味噌でしょ！

出来んじゃね？

で、更にググりますと、意外と想像に近いレシピ発見！

豆板醤＋味噌＋砂糖＋醤油でイケるらしい・・・わははは　よし！

おろ？今度は何度砂糖がないし⤵️

仕方ないので蜂蜜で代用。

代用品を作るために代用品を使用ってもはや何が何だか（汗）

しかし思いの外イメージ通りができました。

ただここまでで結構モチベーションを費やし、燻製は挫折しました。

鰹はまだ残ってるので燻製は明日にでもチャレンジですわ。

因みに豆板醤も使い切りました。ギリギリ足りた。