【差入燻】〜人の口に戸を立てないほうがいい時も〜
今日も今日とて、作った燻製は丸ごと職場仲間のお口へ！
(^◇^;)
（今回も）なぜか家族は一口も食しておりません（w）
さぁなぜでしょう？
それはね職場の皆さんに脅され・・・イエイエ（w）
だってどこまで本気か知らんけど
めっちゃ喜んでくれんるんだもん♫
褒めてくれるし♬
ついつい、嬉しくなって何度も作って持ってっちゃいます。
世のカミさん方よ、
世の旦那方よ、
世の坊ちゃん、嬢ちゃん！
美味しい時は「美味しい」「ありがとう」って
ちゃんと言おうね。
さて今度はエビかホタテか？
じゃがいも？
肉？
それとも・・・・・？
それはそれとして、集客のお手伝い（セールスコピー）をした脱毛サロン リセットさんのホットペッパー・ビューティーが再開したとの事。
是非、検討される方は是非お目通し願います♫
リラクゼーションメンズサロンリセット(Reset)｜ホットペッパービューティー
因みに、他では実感できなかったのが、短期間でわかるとの大好評っすよ
PS：インスタやフェイスブックのどこかにワシのお刺身３展盛り燻製が載ってるらしい（汗）
もの好きな方はこちらも是非さがしてみてねい。
【自爆燻】～迷子の子猫ちゃん、時差式に拾うたの巻～
ヤってしまった（泣）
いや、やってしまったのか？むしろヤラれた？
昨日やっとのこと集中力がメンタルに付いてきたんで、一気に仕上げたセミナーのパワポ原稿。
完璧とは言わないけど、これまで数回開催してちょっとずつ改善した中では
自分なりに納得のできるものができた・・・・筈でした。
確かに保存した筈なのに、セミナー当日の今日、Macを開くとUSBメモリにも、クラウドにもあるのは旧データ。
まあ、側から見て普通に考えりゃ単、なる保存忘れ。
なんだろうけど・・・
兎に角、朝からセミナーだったので頭を切り替えないといけない。
な～の～に～こんな状況はめっぽう弱いワシがいる。
何が苦手って、イレギュラーが苦手。そしてアドリブが効かない。
ある程度練習を重ねてパターンに近いものを腑に落とし込んでおかないとパニクります。
不思議ですよね、自分で作った原稿なのに目に見て練習を重ねないと上手に出来ないんですから。
自分でも「なんでやねん！」って突っ込みたくなります。
しかし無い物は無いので、開き直るしか無いっす。
わかってるんですよ・・・わかってるんです。
で、当然セミナー開催しました。
さっき終了して、今は泣いてます（※心でね）
今までで最低の仕上がりですわ。ワークショップも理論の説明もなんかグダグダ。
学生さんに申し訳ないっす。
これで、同様のセミナーが次回もあればせめて今度の学生さんには・・・って切り替えるメンタル・リセットも出来るんですが（泣）今日がラストの開催。
更にワシのメンタルにダメージを与えたもうたのはその後。
データが無いのが納得出来なくってもう一回クラウド内のフォルダを開いた。
なんで？あるやん。昨日頑張った子猫・・・データちゃん。
自宅で保存したicloudを別のマックで開くとタイムラグがあんの？？？
いやいや・・・パニック！
調べたらやはり同期が遅れることはあるらしい。けどそれも数分。
ワシは作ったの昨夜っすよおおおおおおお（叫）
これからは、USBに保存したら、再度開いて確認しょうと心に決めました。
余談ですが、もしかしたらこんなワシみたいな「敏感」「不安」「心配性」な気質を持つ方々に向けて公でお話しするかもしれません。
まだまだ不確定要素ばかりなので、詳細はアップできませんが、それに向けても現在原稿作詞中。
この時にポカしないように、今回のことはしっかり教訓にしたいと思います！
(￣＾￣ゞ ｹｲﾚｲ!!
【３点燻】〜脇役が主役を食う！伏兵？の一品〜
おっと！たまにはタイトルに忠実に燻製ネタをうpしなきゃ！
って事で最寄りのスーパーに行ってお刺身物色してきました。
鯖、シチューマチ、烏賊、本鮪等々
美味しそうなお魚いっぱい♫
10分ほど鮮魚コーナーでウロウロ（もはや不審者 w）
結局、メバチ（鮪）、真鯛、蛸の３品盛りを選択！
ウチに持って帰って直ぐに準備開始１
今回はソミュール液代わりの「白だし」に漬けることにしました。
ジップロックに其々を入れ、浸る程度の白だしを注入して密閉。
冷蔵庫で２時間。
ジップロックから出したら一度流水で流し、ガーゼで水分を取りいざ燻製。
いつもの通ぉ〜り、ナラのチップにピートパウダーを振りかけ燻製機にセット。
約30秒を３セット。寝かしを入れてトータルで燻しは１時間ほど。
その後冷蔵庫で１時間定着させて完〜成〜♬
〜〜〜〜試食ちう〜〜〜〜
定番なのに今までタコって燻製した事なかったな。
んでも・・・・旨し！
いや勿論、真鯛も美味しいし、さらに定番のサーモンは言わずもがなでしたが
自分の中での意外性ナンバーワンはタコさんでした！
中々主役に躍り出なかったイメージだったんだが。
たこ焼きにしてもタコが主役のイメージないっしょ？
もっと、ちょいちょい燻す事にしよう！
調べたところによるとタコは魚介類でダントツにタウリンいっぱい。
だから酒飲みのワシにはめっちゃいい食材。
しかもうまい燻製になるときたら買わない手はないっしょ‼️
因みに中性脂肪を取り除いたり疲労回復にも効果的らしいですよ！
【褐色燻】〜アロマの恍惚は長生きの秘訣？〜
心と体には1日３杯のコーヒー習慣がいいとな！ぶっちゃけ４〜５杯は飲んでんですが（w）
なんでもコーヒーに含まれるポリフェノールが体に良いとのことなのだが、ポリフェノールといえばワインやブルーベリーのイメージがあるし、コーヒーというとカフェインの方がイメージが強い。
んでも、実際に日本人がポリフェノールを摂取しているのは、主にコーヒーかららしい（2018年ネスレ調べ）
たしかにコーヒーは日常的に飲むけど、ワインを毎日という人は少数派でしょうからね。
香りのリラックス効果はよく聞いていたし、その他にも炎症を抑えたりダイエットに効くなどとも言われるよね〜。
あと意外なところでは、ネガティブなイメージの付いて回りがちなカフェインも血流を促進する働きから体内の老廃物を排出したり、自律神経をととのえたり、運動能力の向上なども挙げられますな。
もっと面白い意見として「朝珈琲」でリラックスさせつつ交感神経を高めて仕事に対する集中力を高めて、夕方の「夜麦酒」で副交感神経を優位に働かせることで高いパフォーマンスと仕事モードをオフにして自律神経を整え脳を疲れさせない。といった物を提唱しているクリニックの院長さんもいるらしい。
うほほ、コーヒーもビールも好きなワシにとっては願ったり叶ったりの情報ですわ。
当然、量の問題はありますが（w）
さて、コーヒーに合う、燻製ってなんだろう？
まずはこないだ失敗した丸鶏のヤツ（ビア缶チキン）のリベンジかな。
【世界燻】〜小さな心の変化と大きな自然〜
また週末台風っすね。
今度の台風は「レンレン」と言うそうで、昔読んでた漫画を思い出しました。
バスタード暗黒の破壊神だっけ。
作者に問題があって尻切れトンボになってるみたい（哀）
にしても、なんで急にそんな昔の作品をパッと思い出したんだろ？
その作中にルーシェ・レンレンってのがいた様な。
世界観やキャラクターたちは好きだったんだけどな〜。
昨夜の夢見もちょっと変わった内容だったんで、ちょっと自己のメンタル分析して見るかな。
ともあれ１３号の後もたまごちゃんがいくつかいる様なので気をつけませう。
【逃避燻】〜冷蔵庫の化石、ジュラシック家電の巻〜
言わば現実逃避で晩飯の準備。
だって明日もセミナーなのにの、その修正案が決まらないんだもん（大汗）
こないだ買ったマグロの血合いまだ残ってたっけ。丁度いいや。在庫処分料理作ろ！
ちょっと時間が経ってるのできっちり火を入れる為にフライにしようと思ったもののパン粉がどこに有るのか分からない（汗）
って事で代わりにちょっとお遊び。
あまりに余ってたクルトンを軽く崩してパン粉の代わりに！
ちなみにそれに先日の丸鳥のビア缶焼きの時に使ったシーズニングを振っときました。
あら、にしても写真だと何だか怪しい物体になってもた。
揚げた後燻製にしようかと思ったら雨降ってきやがった（怒）
ん、朝はこれまた余ってたレトルトカレーにベーコンとシーフードミックス、枝豆とモヤシを入れてカレーチャーハン作ったんだけど、その際の枝豆の皮が勿体なかったんで、薄皮だけにしてやっぱりシーズニングを振って、おつとめの長葱と和えて揚げてみようかなっと。
なんか勿体無いな〜って思ってね（w）
基本ワシが作るときは冷蔵庫の片付け兼ねてます（w）
さて後は火を入れるだけ。仕方ないんで仕事すっか（w）
