薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜

カウンセラーならぬ燻セラーとして週末毎に試行錯誤を重ねております。

2022-01-01から1年間の記事一覧

【玉々燻】〜多動の極みと師走の重なりは幸運か不運か〜

本日の検温 7:00AM/36.2 こないだから北部教室に向けての実験でヤギ肉をお試しちう。 今日もこないだ写真載っけた「さちばなミート」さんに 伺って物色! 目玉になりそうな引きの強い商品を求めてたら”ワオ!” 金玉の文字発見! お話を聞くとお刺身として…

【開発燻】〜歳末の戯れは獣臭と共に・・・のはずが思いがけずのスマートな食感〜

本日の検温 7:00AM/36.6 先だって県内北部の会場から燻製教室のオファーを受け、 これに伴って新メニューの開発の必要が出てまいりまして 一つは山羊の燻製。 脳裏にはあったのですが、試した事なかったので 産みの苦しみと言うよりワクワクです♬ タイムリ…

【防災燻】〜乾燥と暖房に忍び寄る危機意識の種付け〜

本日の検温 7:00AM/36.6 寒っ! 昨日までは県外の人にそう言うと笑われそうな 16℃とかの気温でしたが、本日、朝の気温は11℃! それも県外ではあるあるの気温なんでしょうが、沖縄では これに加えて海風の強さが有ります。 常に風速6〜8mの風が吹くのが、体…

【書籍燻】〜隙間に貯めるのは埃か知識の選択。視覚と聴覚の融合で心の洗濯〜

本日の検温 7:30/36.6 定期的な血圧検診。最寄りの内科医院へ。 先日の健康診断の結果も持ってって、ドヤ顔での診察。 と言うのも同僚の30代の彼が再検査だったのに(w) ワシはA判定の結果がズラッとしてたから自信満々の情報提供。 おほほっ なんつっ…

【円満燻】〜穏やかな時間に包まれて、伝えたい「承認欲求」もご満悦〜

本日検温 8:00AM/36.2 今週末も有難いことに燻製教師のお申し込みがあって 無事、開催できました♬ しかも何週間も前から告知を待っててくれての お申し込みとの事! こりゃあ気合も入るというものです。 自分なりに燻製の経験もあるとの事でしたので、 理…

【改良燻】〜決戦は結線と螺旋の黒鉄と共に〜

本日の検温 10:00AM/36.6 今日は昨日までの雨が嘘のような 青空でした。 こんな気持ちの良い日は、色んな事 が上手くいきそうな ポジティブな気持ちになります。 折角なので、先日断線して買い換えた イヤホンの補強に取り掛かりました。 と言うのも、普段…

【破綻燻】〜社会と解離した倫理の傍若無人。解釈の暴力は説明不可能!〜

本日の検温 6:30AM/36.1 今朝の検温では割と低めの体温でしたが、その後の業務で大分沸騰気味でした。 と同時に「は?色々辻褄合わんけど・・・」 と妙に冷静に分析する自分もいたのでまぁ大丈夫っしょ。 あまりにも「?」ってなると冷静にならざるを得な…

【週末燻】〜ラムネと猫と初冬の日溜り〜

本日の検温 7:30AM/36.6 去る日曜は、ほぼ1ヶ月ぶりの燻製教室。 何度やっても慣れずに緊張するのに、更に間が空いてしまったので ドキドキが半端ありませんでした(w) んでも今回はありがたい事に、最初に問い合わせ頂いた方が ご友人にも声を掛けて下さ…

【空振燻】〜努力の外の結果に右往左往、命運の糸を結べる術を求めて〜

本日の検温 7:00AM/36.1 飛んで・飛んで・飛んで・・・って飛んじゃったよワシのデータ。 この一年の燻製教室の仕入れや支出、顧客の連絡先など諸々。 なんなんすか? いや、分散してる情報を集めれば再生できますよ。 労力をめっちゃ費やしてね! 腹立つ…

【麺喰い記】〜大桜〜

本日の検温 ついさっき/36.8 最近検温時間がばらついてきたな。 やっぱ、そろそろコロナの分類「5類」化が見えてきたからかな。 麺喰い記、今回食してきたのはうるま市の役所近くにあるラーメン屋さん 「大桜」さん www.oozakura.com さほど広くない店内カ…

【失念燻】〜口内で広がる協奏食、我流の極みの自画自賛〜

本日の検温 さっき/36.0 雨の朝です。 巷ではWカップで盛り上がっております。 そんな風潮もどこ吹く風のアチキです。 それより、せっかく美味しい燻製料理ができたのに、 まぁた写真撮るの忘れたし。 作るのと食べるので必死何だよな〜ワシ。 雨の音で目覚…

【水煙燻】〜雨の調べと鼻腔を突く桜の煙。まったり実験真最中〜

本日の検温 6:30AM/36.3 よお振りましたな〜雨。 昨日はお陰でご近所の目をあまり気にせずに燻製実験できましたw 皆、荒天の日は窓を締め切ってますからね。 んでも懐が寂しいのと時期的に店舗に在庫がなかったので、大物の燻製は出来なかったけどチマチマ…

【天体燻】〜思考のベクトルとビリーフに馳せる思い、天を仰て点を鑑む〜

本日の検温 6:30AM/36.1 昨日は全国的に月食を話題にした1日でしたね。 我が沖縄でも曇天の予報ではありましたが奇跡的に雲間から月食を拝む事が出来、我が家でも空を仰ぐ時間がそれなりにありました。 ってか実は・・・それよりお腹の具合が今ひとつで、…

【交換燻】〜お手入れと新たな発見は脱がす事から〜

今年の秋は何の秋にしようかとふと考えた。 やはり定番のグルメの秋か? いやいや、楽器買ったは良いが練習できていないので音楽センスを鍛える芸術の秋か? ってか、最近気になってきたお腹周りを思うと当然スポーツの秋かな(汗) よし!と決めたものの必…

麺喰い記〜あぐり〜

なんか無性に美味しいラーメンが食べたくて、お昼に少し遠回りして店舗探し舌鼓打ってきました。 本日訪問したのは読谷の鳥居ステーションから残波岬むけ2.5キロ 三叉路と向かいにある金秀スーパーが目印の 「麺屋あぐり」さん こじまんりとした店内は綺麗に…

【譲渡燻】〜秋の兆しは学びの予感、香りに紛れる成長の背中を押す煙と風〜

9月は台風が毎週末に襲来したお陰で結局一回も開催できなかったのですが、10月に入って先日やっとのこと開催できました。 でも、間が開いたせいでコミュ障のワシが出張ってきて、緊張は初めて教室を開催する時と同じくらいに鼓動をドックンドックン高めてま…

【家洗燻】〜黒ずみ落とし家も気持ちも明るくなったが、経年劣化の痛みをちらほら見つけ若干の凹み〜

本日の検温 9:00AM/36.6 本日は台風一過ということで家と車を丸洗い。 高圧洗浄機で屋上から玄関先までブシャーっと濯ぎました。 ケルヒャー君久々の登場。 なんつっても連チャンの台風でしたので塩分(潮分?)たっぷりの雨をシコたま被ったんでね。 それ…

【告白燻】〜感動と迷惑の紙一重は何で分たれるのか?純情の価値の重さは単位で測れず〜

本日の検温 8:00AM/36.3 ここ沖縄は何とか台風14号の直撃を免れ、比較的穏やかな週末となりました。 しかし念のためと燻製教室もキャンセルしたので個人的には痛い週末なんですが(泣) にしてもこの14号は稀に見る強さを維持したまま九州に上陸し本州…

【風刺燻】〜日常の当たり前が権力者の私腹の為のお膳立てとしたら?拒否停止我思考の種〜

本日の検温 7:00AM/36.1 本日は朝からお役所にて手続き。午後からはまた所要があ流のだけど、お昼には少し時間ができたので前から気になってた「バンクシー展」行ってきました。 皆様ご存じ謎のストリートアーティスト「バンクシー」 謎めいたものに惹かれ…

【多難燻】〜理想と現実のギャップにハマる。されど価値ある理想と信ずる小さな志〜

本日の検温 7:00AM/36.5 またっすか? また台風っすか? ここ数年沖縄に来る台風、毎回週末に当たってません? 台風上陸に都合いい曜日なんてないけど、よりによって週末だと燻製教室が・・・泣 今回の教室は室内開催の予定なので、せめて早いうちに熱低に…

【愚直燻】〜間の悪さは生まれつき、不器用の極みが作る真ん中を狙わない逸品〜

本日の検温 7:30AM/36.6 台風12号の動きが気になる今日この頃。 だって幹事なんだもん。 本来は先月頭で完了しているはずの歓送迎会が、コロナやら台風11号やらで延び延びになって1ヶ月、やっと解放されるかと思ったらこの12号! 熱低の頃から注視し…

【数揃燻】〜自己の高揚は他者の目に愚行、されど大きな心のテコ入れは明日の活力と活性〜

本日の検温 19:30(朝測るの忘れた!)/35.9 なんかさ、どうでもいいんだけど・・・ こうなるとなんか揃えたくなんないっすか? なのでちょっと頑張って?揃ったとこ撮りましたぁ。 うっかり高速乗っちゃって危うく停車できないままゾロ目を過ぎるとこだっ…

【台風燻】〜窓の軋む音と鼻をつく刺激のコラボレーション。揺らぐ煙は舌の上の期待値を裏切らない〜

本日の検温 7:30AM/36.6 ノロノロの台風のお陰で終日ほぼ自宅缶詰の沖縄です。 久しぶりの本島かすめる大型台風。 油断してる訳ではないのですが、久しぶりにも関わらずそんなに緊張せずに過ごしております。 それなりにしっかり対策したお陰で時折吹く突…

【愛猫燻】〜ささくれを優しく撫ぜる夢見心地の儚さと深ゐ絆?〜

本日の検温 7:30AM/36.6 台風です・・・嵐です・・・まだ暴風域には入ってませんがなかなかの風雨ですわ。 本来は明日も燻製教室の予定で場所も押さえてあったんですが、流石にキャンセルしました。 んでも今週はこれで良かったのかも。 お仕事でちと疲れ…

【小心燻】〜慣れる作業となれない負けない主人公。負け犬の拾う一欠片の原石〜

本日の検温 7:00AM/36.2 どんだけ〜〜〜〜。 マジで自分の小物ぶりに今更ながらに驚くわ(w) と言うのも毎週の様に開催するのが当たり前になってきた燻製教室。 んでも、お会いするのは毎回お初の方ってのがほとんどなので、やっぱり緊張するし実際毎回の…

【映画燻】〜種の尊厳と回帰の思想、作品は作り手と受け手のギャップに翻弄される〜

本日の検温 7:00AM/36.6 あいや〜、とうとう直に関わる人からもコロナ出た〜〜〜〜〜(汗 先日半日一緒だったけど、ワシは今のところ熱も血中酸素濃度も正常。 これでうちの事務所ワシまで休む様になったら・・・なんてタイミングで本日休みのワシ! 知…

【睡魔燻】〜封じ手あれども創造の緒にかかる我が手〜

本日の検温 7:00AM 昨日は何やら8月19日の語呂合わせで819・・・バイクの日だったとか? 確かにバイク日和だったわ〜〜〜。 でも乗れんかったっし(泣) 今日もいい天気でバイク日和なんだけど、乗れてましぇん・・・(大泣) 相変わらず燻製教室関連でバタ…

【試食燻】〜心に沁みる言葉と、身に滲みる味わいも過ぎたるは及ばざる塩梅〜

本日の検温 6:30AM/36.5 最近のプチストレス・・・ これ! な〜んかマスクの鼻あてになってるワイヤー? しょっちゅう剥がれちゃいます。 気がついたらビょ〜んって飛び出してる。 老眼鏡が曇るのでPC見てると、つい上げたり下げたりするから鼻の部分の負…

【小物燻】〜救われるからいつか救う立場を夢見て、小さな一歩を促す受容と承認〜

本日の検温 7:00/36.4 本日の検温でのオイラの朝の体温は割と低め。 いや・・・変に熱があって新型コロナを心配しなくて良いんですが・・・ 今日は燻製教室なので、参加者の皆様に不安を与えないで良い事なんですが・・・ 自分では結構もっと熱が上がって…

【遍歴燻】〜上手にならない運転だけど降りられない愛車たちの歴史〜

本日の検温 8:00AM/36.3 最近全くと言って良い程に乗れていない我が鉄馬。 いや職場へ乗っていく事はあってもツーリングとしては大分ご無沙汰です。 んでも、ふと考えるとこれまで色んな奴に乗ってた〜なんて思い出してきたので、少しばかり回想してみまし…