薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜

カウンセラーならぬ燻セラーとして週末毎に試行錯誤を重ねております。

2021-01-01から1年間の記事一覧

【鰤飯燻】〜魚へんに師と書いて鰤。今だから作りたい鯛飯ならぬ・・・〜

本日の検温 7:00AM/36.5 色々お試しもあって鰤飯作りました。 初メスティン。 SOTOストームブレイカーの実戦投入。 ガスアダプター使用での弱火のリミット。 何より美味しいご飯を作りたい。 んで、Let's チャレンジ! いやなに、丁度スーパーに鰤のアラが…

【締催燻製】〜最後の煙は大爆発!食と体幹と健康の幹ティ〜〜〜

本日の検温 7:00AM/36.4 最近始めたスラディングボード。 サクッとやったら下半身がヤヴァイことに! ちょっと下半身を休ませようと、同じボードで上半身のトレーニングしたら今度は上半身が一杯一杯。 めっちゃ手ぇ抜いてお気楽にやったつもりなのに効き…

【年内最後燻】〜冬の紅潮は横滑りと煙の教室〜

本日の検温 8:00AM/36.7 沖縄にしては寒い方の朝。 つっても15℃ぐらいですが(w)昨日との温度差10度近いんだから寒いっての。 しかも島中海風! そんなんなんで朝から運動して体温めました。 最近のお気に入りはスライドボード。 スケート選手のように左…

本日の検温 7:30/36.4 今日はお仕事休んで病院の梯子と、プチトレーニングの1日。 健康なんだか不健康なんだか(汗) あ、あと燻製教室に使えそうな場所の下見もしたっけ。 今は友人のFBのコメントをヒントに燻製試作地う。 パイ生地で包まれてるカップシ…

【潮鮎燻】〜貴婦人を美味しく戴く夜食レシピ〜

本日の検温 7:30AM/36.3 カミさんが珍しく川魚をゲットしてきました。 ま、ゲットっつってもスーパーで買ってきただけですが(w) 彼女にしては珍しいのですよ。 自分はあまり川魚に興味ないし、そもそも彼女がいつも買うのはホッケかサンマ。 後は魚系は…

【べき薫】〜緩く生きたいのに頑なな我に戸惑ふ〜

本日の検温 7:00AM/37.0 なんだかな〜 今日は「あるべき論」とそのグレーゾーンを自他で考えさせられる1日だったわ。 「自」では自分が動いた方が皆のストレスが減って話も早いのに、本来動くべき(であろう)者の責任を追求できなくなるのでは?なんて考…

【道具薫】〜メイドinジャパン・・・つっても日本にいらっしゃるメイドさんじゃないっすよ〜

本日の検温 8:30AM/36.4 燻製教室に向けてフライや作製と手持ちのキャンプグッズの稼働チェック、しようと思ってたんに、気がついたら窓拭きと日除け修理とバイクの錆防止のシリコンクリーム塗り塗りで一日終わってもた(泣) 数年使ってた瞬間燻製機がと…

【道具薫】〜メイドinジャパン・・・つっても日本にいらっしゃるメイドさんじゃないっすよ〜

本日の検温 8:30AM/36.4 燻製教室に向けてフライや作製と手持ちのキャンプグッズの稼働チェック、しようと思ってたんに、気がついたら窓拭きと日除け修理とバイクの錆防止のシリコンクリーム塗り塗りで一日終わってもた(泣) 数年使ってた瞬間燻製機がと…

【物欲燻】〜鉄の疾走はアイデンティティの現れ〜

本日の検温 7:00AM/36.3 エロいわ〜 いやワシの語録ではエモいを超えた表現でエロいなんすよ。 褒め言葉っす。 愛車(バイク)の何やかんやでお世話になっているバイク王那覇店さんでめっちゃエロいマシン発見! エンジンのデザイン、色使い、エキゾ…

【開催薫】〜煙と薫りと笑顔に塗れた日曜日〜

本日の検温 7:00AM/36.3 本日は初の自主開催の「燻製教室」でした。 想像を超える人数の参加もあってメチャメチャ達成感に満たされております。 とはいえ、お間抜けさんなのであれこれやり忘れたこともありますが、 参加者の皆様に助けられ、何とか無事に…

【乾麺燻】〜3分ならぬ1443分の味は舌と鼻に絡む愉悦の味〜

本日の検温 7:00AM/36.6 本日の燻製は・・・・ソース焼きそば。 普通に作れば3分で済むところを燻して1日寝かせて丸一日と3分をかけての最早インスタントではないソース焼きそば(w) ここまで手間暇かけるのなら、スモークチップも定番の桜ではないもの…

【魚王燻】〜手応えの階段を一歩づつ〜

本日の検温 7:00AM/36.3 先日作った真鯛とスジコの燻製、好評でした♫ 本当は鯛めしにするつもりでした。 ・・・が、まずはシンプルに味見して美味かったら杉のステップとして鯛めしに挑戦しようと思い、今回は刺身?として食しましたが使った(ソミュール…

【選挙燻】〜矛先は怒りか期待か?それとも無関心の上の非難か?〜

本日の検温 7:00AM/36.3 行ってきました“期日前投票“ いつもなら既定の日まで足りない頭を使って誰にするか?どこにするか? 悩んだ挙句に入れるのですが、今回はちょうど他の用事もあって現場を休んだのでそのついでに期日前! と言うのも既定日当日(10/…

【甘海老燻】〜食材は甘口?、コメントは辛口のコラボレーション〜

本日の検温 6:30AM/36.5 お待たせしました・・・・ お待たせし過ぎたかもしれません(w) やっっちゃいます。 燻製教室。 つうても修行中の身ゆえ偉そうなことを第三者に言える身分ではござぁせん。 ので・・・今回は「超初心者向け」の“基本のき“でっす。…

【抗体燻】〜気だるさを醸す女性は好きだけど、自らの怠さは嫌い〜

本日の検温 7:00AM/36.6 昨日、無事に?ワクチン二回目接種済ませました。 昨日は注射したところが軽い痛み程度。 今日も起きた時には似たようなものだったんで、「こりゃみんなが言うような副反応なくて幸いや」と思ってたんだけど、ジワジワと痛みという…

【財落燻】〜灯台下暗し・・・目先で落としたのは財布か出会いか?〜

本日の検温 6:00AM/36.4 今年いちパニくったぁああああ! やってもぉたよ! 落とした・・・・・財布 用事済ませて、ちょっと離れた次の約束場所へ急いで移動(バイク)し着いたは良いけど 尻ポケットがス〜ス〜する・・・・ ぬお! 財布が無いがな! …

【帆立燻】〜伊に西、希。オイルの故郷、遥かな国に想いを馳せつつ堪能する海の恵〜

本日の検温 7:00AM/36.3 危うく先日燻した帆立のオリーブオイル漬けを忘れるとこだった! 最近冷蔵庫が混雑気味で、奥の方に追いやってて見づらくなってたんで放置してたわ。 前回は同じ手法で牡蠣をおルーブオイル漬けにしたんだけど、牡蠣が苦手な…

【孔子燻】〜気まぐれな雨だれに自らを重ねる秋の夕刻〜

本日の検温 6:30AM/36.2 この数ヶ月でそこそこ生活環境が変わり、折角購入したものも手放したり新たに入手したりと何かとばたついてました。 まぁそんな変化も楽しめるってのは少しは成長したかな(w) この歳で成長と言うと笑う人もいるかも知れないけど…

【合掌燻】〜秋風が運ぶは香りか亡き父の声か?〜

本日の検温 7:00AM/36.4 一昨日の燻製の失敗?予想外。 サーモンやホタテと一緒にチーズを燻したんだけど・・・・ 結構強目とされる桜の香りが負けました。 実はチーズはチーズでもブルーチーズ。 興味本位でどうなるかな〜って燻してみらアオカビの圧勝!…

【鮭旨燻】〜手間と資金はかけずに時間かけ、まじ旨グルメを頬張る至福〜

本日の検温 6:30AM/36.5 なんかほんとに久しぶりにタイトルに則った内容っす(w) 今週末は天気良さそうだったんで、昨日から薫製仕様って決めてました。 お昼から下準備。 まずは帆立の準備。 ボイル済みなので準備も簡単です。 いつもならソミュー…

【美囲燻】〜自粛の達人は妄想上手、もはや変態万歳〜

本日の検温 6:00AM/35.5 今日は美女2人に囲まれてます。 あなたはどちらがお好み? 誰と誰か? 新垣結衣さんと石原さとみさんです。 いやホント ※CMタレントでご検索下さい♪ ん〜まろやかな新垣さんと キリッとした石原さん どちらも美味しいので甲乙つけ…

【筋に燻注射】〜 嵐の前の静けさか、雨降って地固まるか?〜

本日の検温 7:30AM/36.5 やっとの事で打ってきました。ワクチン一回目! 今のところ注射した腕に張りというか軽い怠さがあるぐらいで大した副反応もなく過ごしております。 まぁ副反応がキッツイのは二回目らしいからね。 んでも母も全然副反応無かったので…

【愚痴燻】〜内向的なアウトドアマンっておんのやで!物差しも㎝だけでなくinもMも持ちや〜

本日の検温 6:30AM/36.4 最近の若者言葉?に「ギャップ萌え」ってあるじゃないですか。 ワシって確かにギャップのある方だと思うんですが、悲しいかなどちらかと言うと「ギャップ萎え」されてしまうことが多い(泣) な〜んか人付き合い良くって、明…

【数値燻】〜呼吸の一つひとつに一喜一憂、健全な脳活性のために〜

本日の検温 6:30AM/36.6 先日購入したiPhoneに差して使う温度計と一緒に、仕入れたパルスオキシメーター。 なんか仰々しい名前っすね。 簡単に言えば血液中に酸素がどれくらい含まれているのか計る器械。 世は絶賛新型コロナ時代。 新型コロナは要は肺炎。…

【稲荷燻】〜視線が捉えるのは歩んだ路か、これから超える壁か?〜

本日の検温 6:30AM/36.3 帰ってきた〜〜〜♪ ウルトラではなくマイ・パレット。 つっても日帰り入院でしたが(w) この数ヶ月、愛車のパレットちゃんのバックモニターが真っ黒でしたが、やっと予算が立ってドック入りしたんすわ。 何なら自分で直すつ…

【体温燻】〜マスクの選定と神出鬼没の敵に慌てる〜

本日の検温 6:30AM/36.5 巷では新型コロナの・・・ってコロナ自体色々変異して何が新型なんだか。 今度はミュー型って。。。もはやポケモン並みの変化やないかい! ミューツーとかでねぇだろうな(汗) もとい。 コロナからの自己防衛手段としてオキシメー…

【鮮魚燻】〜水面の鏡は太陽を余さず届けます。日焼け!〜

本日の検温7:00AM/36.2 本日は今年初の船釣り。天気はピーカン。海はべた凪!果たして釣れるのか? いつもはバシッとほぼ一発でポイントを決める船長さんも大苦戦。 で、初めてのポイントで釣ることになりました。 結果は思いの外連れて楽しめまし…

【アップデート燻】〜断捨離と新機種の入れ違い。フリマサイトの有り難さ〜

本日の検温6:30AM/36.3 やっちまったよ。。。(w) お役所での手続きがあるので、平日に時間をもらったのに・・・その手続きに必要なもの一通り、現場に忘れてきた・・・あほや。 さて、ここに来て我が家では色んな物が立て続けに入れ替わります。 …

【錆落燻】〜夏の現実逃避は汗だく。雨の隙間を通って走る白昼夢〜

本日の検温7:00AM/36.7 こないだ仕事で外を回った際、出たついでに屋内履きを探して靴屋に入ったんですわ。んでも気に入ったデザインはあったもののサイズがない。 店員さんが気を利かして他の店舗の在庫を調べてくれたんですが、その店舗の場所が…

【鯛づくし燻】〜いただきます・・・は、命をいただくこと。ありがたく余すことなく〜

本日の検温7:00AM/36.5 オリンピックも今日で閉会。このコロナ大爆発の中、パラはどうなることやら。 異常とも言える状況の中で敢行されたオリンピック。松っちゃん(松本人志 氏)も番組内で言ってたけど、ここに来ての感染拡大・・・国民みんなが…