【肉脂燻】〜試行錯誤の燻製修行。錯誤でも旨けりゃ成功？〜
本日の検温
６：３０AM／３６．６
今までも率先して台所には立ってましたが、この数ヶ月更にその機会が増えて、何なら冷蔵庫の在庫をカミさんより熟知してきたワシ。
と同時にキッチンドランカーまっしぐら！
気をつけねば！
基本的に冷蔵庫の在庫消費を中心に献立考える訳ですが（当たり前）、それだけだと義務感に近くなりモチベーションが上がりません。
ので、時折悪戯心を発進させます。
昨日は一昨日とは違うお肉を買ってきて調理し、カミさんの反応を見てみました。
流石に味音痴のワシと違ってカルビとロースの違いはわかった様です♬
もっともどれがどの部位かまでは理解してなかったが（w）
分かったのは昨日と今日どっちが柔らかいか？だけ。
今度は調理方法も変えてやってみるか？
それとも違う食材でやるか？ムフフ・・・（怪）
Life Support Coach たかえす 火災保険の利活用コンサル~建物の被害がまるで”打ち出の小槌”に？ 知らないと損するお金の話~
んで、今回少し肉が余ったので、鉄板焼きを瞬間燻製できるのか？試してみた。
以前に塩胡椒したロースステーキ肉を熱燻で燻したら、やたら美味かったんで今度はもっと短時間で出来ないものかと思った次第。
ただな〜。鉄板焼ステーキはバターでソテーする訳なんですが、バターで表面をコーティングされるので薫香がまといにくいんじゃないかな〜。
まぁいつも言ってる通り実験ですね。
と言うことでやってみました。
ささっとお肉に火を通して火を止めたら醤油をひとかけ。これで味付けは完了。
一切れつまみ食いすると・・・・美味し！
このまんま完食しそうだった！
グッと溢れる食欲を抑えて、燻製に取り掛かります。
つっても準備するのは瞬間燻製機とライターのみ。
瞬間燻製機ってのは少量のチップに火をつけ、電動ファンで強制的に煙を送り込む装置。
火元と食材が離れているので熱に弱いものにも煙を纏わせることができる優れもの。
使うチップもごく少量なのでコスパも抜群っす。
実験は定番の桜チップ。
蓋の隙間からスモークを送り込みしばし待機。
燻製作業はただこれだけ。
いざ実食！！
ん？
んんんん？
想像してた通り、あんま香りが・・・・せん（泣）
鉄板焼ステーキにはただ煙を送り込むだけでは、香り付けは難しい様ですわ。
もう少し工夫が必要な様子。
また次回試してみたいと思います。
【日照燻】〜雨降って地を固めてネクストステージへ！妄想は現実になるか？〜
本日の検温
６：３０AM／３６．３
スローな曲が似合いそうなシトシトとした雨です。
ラジオから流れる曲もそんな感じっすね。
何度かブログでも書いているのですが、このアンニュイな感じ結構好きです。
恵みの雨でもある訳だから必要以上にネガティブに捉えたくはないですね。
とはいえ、日照量が減るとどうしてもネガティブになりがち。
鬱の経験持ちや気質によっては意識して感情をコントロールした方が良いかもです。
知ってました？沖縄ってピーカンの晴れた空のイメージが強いのですが、実は全国的に見て日照量は最下位をウロウロ。
しかし時折広がる青い海と水平線はその日照量を払拭できる爽快感があるので、メンタルをヤられた方の移住は絶えない様です。
メンタルにとってのピンとキリが共存する県ってことすかね？
さて、この数日は久しぶりの肉体労働。
寄る年波には勝てず作業後は自分が思ってるより疲れてる様で体からの”休め”指令で眠気に襲われておりマウす。
先日アップした記事で書いた通り、手元が怪しくなったり足元が怪しくなったりと年齢を考えざるを得ない事象が散見しており、ちょっと凹んでるのも雨が続いてるからかな？（w）
Life Support Coach たかえす 火災保険の利活用コンサル~建物の被害がまるで”打ち出の小槌”に？ 知らないと損するお金の話~
しっかし、こう湿度が高いと燻製もやりづらい。
んで！今週のお題「100万円あったら」ですが、雨の日も洗濯物の部屋干しやカミさんの目を気にせずに燻しができる換気設備の利いたプレハブと燻製ワークショップ用のアウトドア機材を買い漁りますな（w）
あ、いやPCもそろそろ怪しいし、バイクのカスタムパーツも・・・
事業計画だけでなく多趣味の性が急に主張しだしてるわ。ヤヴァイヤヴァイ。
やっぱ宝くじかナンバーズ買ってこうかしら。
当たったら先ずは疲れを癒すマッサージチェア買ったりして（w）
【戦禍燻】〜流された血と涙を乾かさないために〜
本日の検温
６：３０AM／３６．６
慰霊の日。
年を追うごとに語り部の減少が危惧材料になります。
さっきラジオから「戦争を知らない子供たち」が流れてました。
ワシ自身も戦争を知らない世代。
戦争を論理や建前では語れても、感情をどれだけ添えられるのか？
愚行を繰り返さないためには単に話す。。。のではなく、訴えかける何かの絶対的な必要性を痛感します。
それは多分、本気でイメージして絶対に戦争を起こさせない為のアクションが必要なのではないでしょうか。
http:// https://kasaihoken-rikatuyo.com
少し前に漫画「はだしのゲン」が図書館に置くべきか否かの議論が上がったことがあるのを覚えているだろうか？
この作品は広島の原爆を取り上げたもので、沖縄戦のそれではないけど子供たちにはショッキングすぎると言う理由で教育委員会が撤去しようとしたのきっかけに上がった論争。
ここではその漫画の性質や当該議論を深めるつもりはないが、この様な議論を風化させない為のアクションこそが大切なのだと思ふ。
何らかの形で「戦争」についての意見交換を表立ってすることで、子供や若者の目を戦争の惨さや悲惨さに向けることが可能だと思うし、大人が本気の意見をぶつけルこと。
つまり感情をぶつけ合うことで単に”言語”としてだけでは伝わらない「真意」が伝わるのではないかな？
今日ぐらいはドラマや映画の中のフィクションの戦争ではなく、もっと血生臭くドロリとした正義などでは拭えない忌むべきリアルな戦争について家族・仲間と考えてみるのは如何だろう？
今日の１２時は運転中だった為、黙祷こそできなかったが私なりにも改めて妻と話してみようと思った6月23日。。。
【御爺燻】〜キッカケにするか諦めになるのか？塞翁が如しのイベント〜
本日の検温
６：３０AM／３６．６
脛（すね）出血なう！
ついでに階段が珈琲臭なう。
はい！そうです階段でコケました。
最近よく転ぶ。ジジイの兆候か？
そしてこの記事はジジイの投稿か？
って韻踏んでる場合じゃないか。
一仕事終えて帰宅後に、一服のつもりでコーヒーを片手に自室に異動しようとしただけなんです。
つるっ・・・って・・・
いやむしろ・・・トゥルって！
https://kasaihoken-rikatuyo.com
階段のステップをしっかりと踏み込むことができずに踏み外したのさ。
したらコーヒー持ってるじゃん？
零さない様にカップを優先するか？
それとも怪我しない様にコーヒー放り出して身をかばうか？
無意識の中のせめぎ合いだよね。
どうやらワシは折衷案？を選んだらしい。
結果的に階段下で天を仰いでましたが、カップのコーヒーは半分以上残ってます。
・・・が、冒頭で述べた通り脛に立派な擦り傷が（泣）
階段と床には氷が何個かとカップ半分くらいの琥珀色の液体が滴ってます。
実は昨日もおんなじ箇所でコケたんだよね〜
昨日はコーヒ持ってなかったけど。
コケる記事が多くなってきた様な・・・・。
マジでジジイに片足じゃん（汗）
上腕だけでなくもっと足腰鍛えんとだな。
麺喰記〜繋がりがないのに繋がる喉越し。人を繋ぐのは情熱か心意気か？〜
本日の検温
８：００PM／36.6
いやぁ今日も暑かった。
んでも意外と雨は降らなかったですね。
予報では結構確率も高かったので、悩んだんですが移動にはバイクを選択。
というのも自宅よりちょっと北に用事があって、車で行くかバイクで行くか迷いました。
んでも最終的には自分の鼻？勘？を信じてバイク。
車はエアコンで涼しいけど、混むのが嫌で・・・。
あと自宅の近郊ならカブ号（５０cc）が良いのですが、市外となるとむしろストレスなので選択はGBクラブマンです。
もしかしたら現場として通う事になるかもしれないトコの下見で周辺もついでにフラフラしてきました。
Life Support Coach たかえす 火災保険の利活用コンサル~建物の被害がまるで”打ち出の小槌”に？ 知らないと損するお金の話~
おろ！日本蕎麦屋。
うちの近くにあったはずのお蕎麦屋さんが無くなって、美味しい蕎麦屋さんを探してた為か看板が目に飛び込んできました。
丁度、お昼を取ってなかったのでお腹が「入れっ」と、自己主張。
素直に従う事にしました。
表通りから少々奥まったとこあり、本当に小ぢんまりとした感じ。
実際にお店に入っても席数も少なく、小さなお店です。
テーブルは四人掛けが二つ、二人がけが一つ並んで、その奥に座敷が一つあるだけです。
しかしゴチャゴチャした雑多な感じはなく、むしろスッキリとした清潔感のある店内です。
壁のコンクリ打ちっ放しや、さりげなく流れてくるJAZZがそうさせるのかも。
店内と同じくメニューもシンプル。
全てが十割蕎麦だそうですが、以前は二八もあったようですが今は手打ちの十割に統一してます。
元々はご主人と二人でやってたのかな？
今はお一人で切り盛りしてる様子。
恥ずかしながら十割の手打ちそばをいただくのは初めて。
一般的には二八の方が食べやすいとの事ですが、好奇心は既にマックス状態。楽しみです。
暑いので盛りそばにしようかとも思いましたが、ここは敢えての温蕎麦（なんで？）
汁も気になるのですわ。
前に食べたトコは汁がワシには辛すぎ（塩っぱい？）というか濃すぎて、それからは行かなくなったんす。
で、今回は月見そばをチョイス。
お蕎麦がテーブルに車でお茶で一服。おろ！これも「そば茶」なのね♬
一口目から鼻を刺激する蕎麦の香りがたまりません。
何かこれだけで満足しそう（w）
おっとっと、そうしてる間にお蕎麦到着。
時間にして５〜６分でしょうか。
あ、卵が・・・（w）
お一人で回してるのに思いの外スピーディーっすね。
お客さんがワシともう一組だけだからとは言え迅速〜〜。
おほ美味しそう！
麺も蕎麦粉のつぶつぶ感が見て取れるので期待値が上がります。
いざ、実食！
やった！濃すぎないスープだ、
飲めるぞい。
で、麺も沖縄で美味しい蕎麦麺が食えるのか？水が合うのか？
なんて色々素人のくせに考えちゃいましたが、結論から言うと美味しかったですよ。
十割なんでもっとボソボソしてるのかと思いましたが、しっかりとコシがあり歯ごたえと喉越しと共に満足できました。
オノマトペで表現するなら「プリッと感」？かな。
当然、二八のもっちり感はありませんが、違和感も不快感もなく素直に美味しさを楽しめました。
強いて言うならセットで出てきたお豆腐が木綿でなく、絹ごしの方が合うかな〜〜。
にしても 蕎麦の香りと麺の歯ごたえ・喉越し、え？考えたら手打ちって・・・
店主、女性なんですが？あの細腕でこねてんの？凄っ。
近いうちに、今度は盛りそばを楽しみ行ってきたいと思います。
【焼麺燻】〜底なしの煙の可能性。〜
本日の検温
８：００AM／３５．４
っておい！体温低っ！
数年前までは自分はどちらかというと
体温は高い方かと思ってたんですが
ちょっとびっくり。
自分の中では結構低い数値が多くなってきたので妙に不安になってもうて、グーグル先生に色々聞いてみました。
この程度だと大したこと無いらしいのですが、放っておくと生理不順も危惧されるということなので気をつけようと思います（w）
・・・・・・・(^_^;)
ともあれ自分の本来の体温より低いままだと抵抗力も落ちる傾向があるらしいので気にはなりマンな。
改善のためにはストレスを溜めないことや、きちんと３食食べることとか生活の基本をしっカルするのが一番らしいんすわ。
ってか食ってるし。ストレスかぁ。数ヶ月前よりは大分落ち着いてるけどな〜（w）
取り敢えず今日食うのをきまひょ。
ってか今日燻すのを考えまひょ。
で、今日は麺類っす。
焼きそば燻しました。
結果・・・・大成功！
マジ美味し！
そう言えば家で作るにしても、屋外・ビーチパーティーで作るにしても焼きそばって嗅覚の刺激って少なかったってのを再確認。
炭火で作ればまぁその臭いがつくので旨味増し増しですが
それを軽ぅ〜く超えました！
なんかこれまでの不足分をしっかり埋めてくれた感じ。
箸が止まらんっ
これは燻製の弟子（ごめん）のN氏に届けなくてはっ！
最近、なんか燻製成功ランキング、作れば作るほどバンバン更新して気がすんな。
やべこれまでも燻製の変態な自分を自認してたけど、更に変態道を突き進まざるをえんわ。
うっっひょ〜い。
あとゴメン、なんか昨日貼り付けたRQ読み取れんかった痛いなんで改めて貼り直しまっす。
コロナ禍で収入が下がった方へ〜緊急事態宣言延長にむけて自身が取るべき対策 その壱〜
コロナ禍で大変だから、いまこそ国や県に何とか補助金とかお願いしたいのですが、中々スパッと出してくれませんね。
その割に禁止事項が多くて辟易してる方も多いのでは？
なので昨日も使徒自由なお金のお話をしましたが、今日も改めて・・・特にコロナ禍で収入がsがり、尚且つ建物を所有の方向けに発信です。
火災保険を活用して見てはいかがでしょうか？
自分では気がつかない被害を調査で発見出来れば、臨時収入として生活費に充てる事も出来ます。
建物を持っているなら殆どの方が加入しているはずの火災保険。
しかし火事などの場合に備えてのことで、台風や落雷や水害にも補償が適用されることは意外と知らない方も多く、その為、保険料を支払うばかりで、被害を申告し保険金を受け取ったかは少ないのが現状。
貰えるはずのお金（保険金）をもらっていない人が多いんですね。
平時で生活に余裕があったとしても勿体無いな〜。と思うのに、この有事においてある程度まとまった金額が貰える可能性があるのに動かない（請求しない）手はないかと・・・。
当方が関わるコンサルでは屋外専門で調査は専門が行いますし、お忙しい場合は立ち合いなしでも可能です。
残念ながら屋内の雨漏りや家財の被害についてはお手伝いできませんが、保険契約の内容についてのアドバイス程度はさせて頂きます。
ご興味ある方は。。。というか身内や友人に困っている方がいたら是非、こんあな方法があることを伝えてあげて下さい。
それも人助けになります。
うちな〜んちゅならユイマールの精神っす。
