【稲荷燻】〜視線が捉えるのは歩んだ路か、これから超える壁か？〜
本日の検温
６：３０AM／３６.３
帰ってきた〜〜〜♪
ウルトラではなくマイ・パレット。
つっても日帰り入院でしたが（w）
この数ヶ月、愛車のパレットちゃんのバックモニターが真っ黒でしたが、やっと予算が立ってドック入りしたんすわ。
何なら自分で直すつもりで内装を剥がしたり、配線辿ったりしてました。
んでも結局自分ではカメラが悪いのか？それともオーディオ本体に問題があるのか？わかんなかったのでプロにお任せすることにしました。
断線でないのまではわかったんですが、どうやらカメラの経年劣化によるものだったらしい。
カメラご臨終です。
車でバックするのは苦手ではなかったし、今でもバックカメラのない車の運転は日常なのでもう修理しなくても良いかな〜なんて思ったりもしましたが、性分的に「あるべき機能が使えない」という事実が許せなかった！
モニターにも若干の不具合はあるけど、本来の機能を損なっている訳ではないので今回はスルーしました。まぁ予算の都合もありますが（汗）
だってカメラ交換だけで諭吉さんが３名お引っ越しされたんだもの（大泣）
今回、メーカーの整備士さんに教えてもらったのはカメラが壊れた時はレンズが白っぽく濁るということ。
バックカメラをお持ちの方は修理の目安にさレれっと良いかもですね。
レンズは人で言うところの瞳にあたります。
人や動物も老化や病気で目が故障すると瞳が白濁したりするのを考えると、人も車も似てる部分あるんだね〜なんて思っちゃいました。
んで無事にバックカメラ取っ替えて帰ってきたマイカーっす♪
これで暫くは自家用車に余計な予算かけんで済むかな？
んで今日の燻製は「い・な・り」お稲荷さん。いなり寿司です。
いつもの桜チップによる瞬間燻製ですが、やっぱり全く違うモノになります♬
いなりって何となく子供が喜んで食べる、お子様チックな印象ありません？
ワシだけ？
でも燻製にすることで一気にアダルてぃな？いなりになります。
パンチのあるいなりの皮？袋？の味に負けずに深みのあるいなりになりまっせ（w）
ビギナーのかたにもお勧めよん。うふ。
【体温燻】〜マスクの選定と神出鬼没の敵に慌てる〜
本日の検温
6：30AM／36.5
巷では新型コロナの・・・ってコロナ自体色々変異して何が新型なんだか。
今度はミュー型って。。。もはやポケモン並みの変化やないかい！
ミューツーとかでねぇだろうな（汗）
もとい。
コロナからの自己防衛手段としてオキシメーター（酸素飽和度測定器）や非接触型の体温計が流行ってるとか？
流通してるのがどれだけ正確かはわかりませんが、我が家も購入して安心から手に入れることにしました。
非接触型の体温計に関しては結構お高かったので、アイフォンから電源供給するのが大分お安かったんで、それにしたんですが・・・。
よく見ると表記が「体温計」ではなく「温度計」人ではなくモノの温度を測るモノなのかしら？
使ってみるとちょっとこついがいる様で手こずってます。
というのも、ただiPhoneに挿すだけだとやたら高く教示されたり、逆に低くなったり（泣）
センサーの反応というか、リセットが難しい。
どうやらどのタイミング？でセンサーが立ち上がるのか？が大切な感じ？
私の持つ個体ではiPhoneに刺す際に個体後ろにあるリセットボタンを押したままにすると、割と正確に反応してくれました。
説明書に書いてませんが（汗）
流石の1000円以下クオリティなの？
それでも一度センサーがキレイにリセット出来れば結構正確。
何事も初期動作って大事なんですね（w）
あ、ただ写真の温度は体温じゃないっす！
ともあれ安心「感」だけは手に入れました。
あとはポケモンボールを入手ですかね。
【鮮魚燻】〜水面の鏡は太陽を余さず届けます。日焼け！〜
本日の検温
７：００AM／３６．２
本日は今年初の船釣り。
天気はピーカン。海はべた凪！
果たして釣れるのか？
いつもはバシッとほぼ一発でポイントを決める船長さんも大苦戦。
で、初めてのポイントで釣ることになりました。
結果は思いの外連れて楽しめました。
ただ今回はグルクンでは無くアカジン、シルイユー、オーマチあたりを狙うつもりだったのでそこは残念な結果になりもした。
んでもグルクンでは楽しめました。
他の方によるとあまり活性は高くないとのことでしたが、少なくともワシはあまりシャクラなくっても釣れたので一人勝ち状態？
刺し餌でグルクン釣れるとは思わなかった（w）
なのに仕掛けを大物用にしたら餌をかじりもしないし。
ともあれご近所へのお裾分け分と自分ちの分はあっさりコンプリートしたんで一安心。
船釣りに行った際の我が家の楽しみはグルクンの刺身と魚汁。
本日も例に漏れずグルクンのお刺身と魚汁。
グルクンを捌く際に大変のは小骨が多いことと、すぐに身がほぐれるのでスピードが大事ってこと。
どっかの女性アイドルがめっちゃ綺麗に魚捌いてたので、、意味のわからない対抗心メラッメラ。
只でさえ、身が崩れやすいグルクンですので三枚おろし、小骨取り、皮引きの各工程をいつもより３割増しのスピード（のつもり）でがむばりました！
おかげでというか、いつもより歯ごたえと甘みを感じた気がします。
プリっプリやん〜〜〜♬
また行きたいな〜。
【アップデート燻】〜断捨離と新機種の入れ違い。フリマサイトの有り難さ〜
本日の検温
６：３０AM／３６．３
やっちまったよ。。。（w）
お役所での手続きがあるので、平日に時間をもらったのに・・・
その手続きに必要なもの一通り、現場に忘れてきた・・・あほや。
さて、ここに来て我が家では色んな物が立て続けに入れ替わります。
車・・・は変わりませんが、バックモニターカメラが壊れた。何なら無くても平気？って思ったけど、一度すすった甘い汁は忘れられません。
のでカメラ取り替え。
iiPad はずっと２を使ってたんだけどバッテリーやら画面やらボロボロやし、何よりApple Pencil使って仕事を効率化したい。
って事でProちゃんが来てくれました。
と思ったらなんか流れでアイポンも買うことになった（汗）
まぁ実質１万くらいで新品同様の機種だからいいか。
んで、MacBook Airも大分使い込んで早８年生なので、壊れる前にリニューアル。
ってか、完全にジョブス・ウィルスに侵されてんな（w）
もうすっかり林檎族っすわ
こんだけ一度に諭吉さんを旅立たせてしまったからには、稼がにゃならんのは自明の理。
なのに本当は緊急事態宣言が解除になったタイミングでと思ってたんですが、開けるどころか新型コロナ感謝数増えてますがな。
さてどうしましょ。っと悩みつつ各媒体への情報移植に四苦八苦ちう。
【錆落燻】〜夏の現実逃避は汗だく。雨の隙間を通って走る白昼夢〜
本日の検温
７：００AM／３６．７
こないだ仕事で外を回った際、出たついでに屋内履きを探して靴屋に入ったんですわ。
んでも気に入ったデザインはあったもののサイズがない。
店員さんが気を利かして他の店舗の在庫を調べてくれたんですが、その店舗の場所が分からず店員さんに尋ねました。
その時にいたのが中部の店舗、場所を聞いたのは浦添”店”なんですが・・・・
帰ってきた返答は「那覇の隣ですね。北側で・・・」
⁉️
いやいや、浦添市の場所は分かりますって‼️
ナイチャーじゃあるまいし（w）
思わず「違うそうじゃない！」って突っ込んでしまった。
店舗出てからしばらく思い出し笑いした日になりました。
しっかし今日も暑かったですね。
天気予報では午後から天気が崩れるとあったので、様子を見てたんだけどずっと青空やん。
結局午前中は庭の雑草刈り。
猫の額くらいの庭を狩るだけで汗だく。本日１回目のシャワー。
夕方からバイクのサビ落としとボルト交換。
ハンドル周りのボルトが錆びてきたので、ステンレス製に付け替えました。
ちょっとぐらついて気になってる部分も増し締めし、オイル量のチェックと新しいサビ落としをお試しで目立たないとこを磨くといい感じで落とせたので気をよくしてあちこち磨いちゃいましたがな。
化学反応で錆びを落とすと言うより変化させるっぽいのですが、その際に独特な匂いを発します。
例えて言うなら白髪染め？ヘアカラーの匂いに近いかな。
まぁ作業は屋外だし鼻をつけて作業するわけでもないので、気にしなければいいだけですが。
で、そんなこんなで大した作業ではないのに汗だく！
カブ号もサビ落とししたかったんだけど、今日はここでギブ。
本日２回目のシャワー。
皆さま、熱中症には気をつけましょう。水分補給はこまめにね。
あぁツーリング行きたいな〜。
釣りしたいな〜。
来週くらい行っちゃおうかな〜。
N氏にアポとるかな〜
【鯛づくし燻】〜いただきます・・・は、命をいただくこと。ありがたく余すことなく〜
本日の検温
７：００AM／３６．５
オリンピックも今日で閉会。
このコロナ大爆発の中、パラはどうなることやら。
異常とも言える状況の中で敢行されたオリンピック。
松っちゃん（松本人志 氏）も番組内で言ってたけど、ここに来ての感染拡大・・・国民みんなが脳裏に浮かんだ言葉を言い当ててましたな。
「そら、そうなるよね」・・・ってみんな思てるって。
んでもオリもパラも選手に罪はないので応援したい。
※一部の海外選手？は浮かれて飲酒騒ぎもあったようですが（泣）
なんにせよ、これ以上の医療逼迫を避けるためにも、今一度個々が気を引き締めて感染やクラスターを生まない意識が必要っす。
ただでさえデルタ株のしぶとさは異常で、一人当たりの感染者が何人に遷す可能性があるか？
と行った研究で一般的な風邪が二人。インフルエンザは一名に対し、このデルタ株の新型インフルエンザは”５〜９.５人”！
流行の序盤。コロナはただの風邪とか言ってた連中は今この事態をどう捉えてるんだろう？
桁違いの感染力。
さらにそれを助長させる要因がワクチン接種かもしれないというのは本当に皮肉だとしか言いようがない。
と言うのもワクチン接種しても体内に保有するウィルスの量は変わらない。
あくまでもワクチンは打った本人の発症を防いだり、重症化させないと言うのが効果なのねん。
感染そのものを防いだり、他者に罹患させないようにするものではないうこと。
だ〜か〜ら〜、ワクチン打った本人が、その安心感からマスクをしなかったり、ウェイウェイ遊んだりするとウィルスを撒き散らすことになる訳やね。
政策の是非はともかく我々もこのウィルスを理解し、行動するのか肝要なんざんすな。
※研究結果はアメリカのCDC（疾病対策センター）のものです。
さて本日の燻製は鯛つくし。
っても真鯛ではなくタマン。フエフキダイっすね。
先日甥っ子からもらったお魚ちゃん（タマン）が、まだ半身残ってた！
流石にお刺身ではあかんやろと思ったんだけど、捌きながら食べたらプリプリしてて全然いけました（驚）
むしろ甘みが増したような？
お魚も熟成ってあんのかな？
きちんと処理さえしたら冷蔵でも保存できるもんですな。お目目も瑞々しかったのでお刺身も戴きました。
あとは頭を塩胡椒をまぶしてオーブンで塩焼きにした後で肉をほぐし、それをみりんと醤油で軽く味付けし、あったかいご飯に混ぜ込んで鯛飯（風）に！
中骨の肉（中落ち？）もこそぎ落としてお刺身に添えます。
それぞれを瞬間燻製で軽く薫り付けて食します。
頭の軟骨や中骨などは煮込んで、白だしと合わせてお吸い物に。
庭に自生するフーチバー（よもぎ）でちょこっとパンチ効かせます。
〜〜〜実食〜〜〜
お吸い物は頑張って灰汁を取ったおかげで？臭みもなくすっきりと美味しくできました。
中落ちとお刺身は同時に燻したんだけど、中落ちへの薫りの定着が甘かったかな。
なんでだろ？
鯛飯風の混ぜご飯もいい感じでほんのり桜のかほり♪
タマンって居酒屋とかでは煮付けやバター焼きにすることが多く、生食のイメージあんまないですよね。
住処の環境や食性によって、また釣った後の処理によっては臭みが肉に残ってたりするので不味いと言う人もいます。
んでも今回いただいたタマンは甥っ子が丁寧に処理しててくれたおかげで、本当に美味しく食べられました。
あっきーあんがとね〜。
この甥っ子、本当に釣りが上手で時々こうして釣果をもらってるんだけど、そろそろこちらも燻製の返礼品を贈らなくっちゃ（w）
【鶏飯燻】〜フライパンの上のコラボレーション。ハズレのない賭け〜
本日の検温
７：００AM／３６．５
な〜んかスッキリしない天候ですね。
んでも台風が来なかっただけ良しとすべきかな。
こないだの長〜いご滞在の台風６号の雨もあって暫くは大雨は勘弁して欲しいですもんね。
それでも風はそれなりに強いので、部屋や車のドアの開け閉めは気をつけましょう。
そんな灰色の空ですが時々晴れ間から青空も見えたり、ふっと風が止んだりします。
この ↓↓↓ 写真はそんなタイミングで撮った一枚。
これで場所がわかる人は中々の釣りマニアかも（w）
あ〜最近釣り行ってないにゃ〜
N氏に打診てみっかな。
さて今日の晩飯はは鶏胸肉とバターライスの燻製っす。
鶏胸肉はシンプルに塩胡椒とでグリルにしたもの。
バターライスも少しおろしニンニク・・・じゃなかった、今回はおろし生姜を和えてバターで炒めただけのもの。
これを桜チップで冷燻します。
相性の悪い組み合わせは一つもないので、問題ないっしょ！
燻製時間は５分を３セット。
さぁ実食！
ライスはやっぱ生姜が主張してくるけど、その後ろからフワッと桜チップが追いかけて来ていい感じです。
これがにニンニクならもっとガツンと桜チップが主張してたかも。
それはそれで美味しそうだけど。
ってかニンニクも燻しとくといいのかも。
鶏胸肉は薫りは良いのですが、残念ながら火の通りが弱く若干食感が邪魔します（泣）
相性は悪くないのにフライパンを振ったのがワシなのが持ったないと言った感じですな（w）
しかしやはり晩飯に冷燻や瞬間燻製はありです。
今後はさらに色々燻しみようと思いました。
PS：昨日届いたタルーさんのでデザインしたTシャツ、カミさんも喜んでくれました〜♬
後々、着用写真もアップしますね〜♪
皆様も在庫があるうちにどんぞ〜
https://funfunlabo.com/
もうすぐ開催「燻製ワークショップ・スクール」こちらのサイトもご注目！
https://ibushi-sidecar.com
