残２年弱 いやあ、びっくりしましたな。突然の嵐の活動休止宣言。 しかし、これまでに無い雰囲気での朗らかな会見。 何を言うってえのが予めあって、決まってる事だけを口にする様な形だけの会見ではなく、純粋に聞かれたことに素直に答えてる感じが好印象。…

意外と舐めてかかってた！ 仕事現場の職員からもリクエスト貰ってからこっち、数ヶ月が経過してたが中々うまくいかなったど定番の燻製。そう！スモークサーモン！ なんか火が通り過ぎてパサパサしたり、味が決まらなかったり。単に好みの問題かもしれないけ…

習うより慣れろ ちょっと前までワシを苦しめていた鼻炎も落ち着いて、味のある食事も摂れささやかな幸せをかんじております。 が、巷ではインフルエンザが流行の兆し。 一般的にはウイルスは乾燥に強く繁殖するけど、湿気には弱い・・・とされていたのに最近…

玉砕 デートで途中までは良い雰囲気だったのにゴールイン寸前で肘鉄・・・そんな経験ありますか？昨日がまさにそんな感じでした。いや燻製の話。カルディコーヒーさんからしいれたハーブクラッカーを軽く燻して下ごしらえ。https://map.kaldi.co.jp/ん〜良い…

思いがけない静寂 例年、何かしらの恥ずかしい報道の流れる成人の日ですが、今年は静かなモンですね。 数年前から暴れるのではなく、清掃などの地域貢献で成人の心構えを形にする子たちが出てきました。 その頃からですかね？悪しき風習を引き継ぐのではなく…

カミさんのお出かけに伴い、本日の食事はワシの担当。 つっても面倒臭いのでお昼はインスタント麺。 それでも少しは美味しくしたいので一手間。 （なら最初から面倒とかいうなっつの） 棚から見つけたラーメンは広瀬すずちゃんのCM でおなじみ「チャルメラ」…

齢ウン十年目の出会い ちょっとした機会もあり、最近自分のアイポンに音楽を色々入れてます。 仕事中もイヤホンで音楽聴きながら作業したりしてますが作業中に邦楽？というか歌詞のある曲は作業効率落としますね。 つい歌詞に意識が向いちゃいます。勉強や作…

週末の嗜み たまにはちゃんと燻製ネタを書きましょうね。 こないだ燻製ネタとしてスーパーで買ったのはマグロのはらご。 まずオリーブオイル、醤油、ポン酢を少々、わさびを和えて作ったドレッシングに３時間ほど漬け込み軽めに下味を付けます。取り出したら…

気まぐれ？オレンジロード 現場のスタッフからお年賀？がわりに頂きました。 でかくね？ 小ぶりのカボチャかと思ったらミカンだと？ 普通サイズの温州みかんと比べてみました。 もう一つあったんだけど、それは現場で食しましたが みかんつうよりグレープフ…

来年は・・・・ちと不安 年末年始はいつも母の介護旅行。 お客様おもてなし用の料理も高齢となって中々作れないし、かと言って教えるのも下手な母と、教わるのが下手な兄夫婦がガチャガチャするのを避ける為、元旦をまたぐ数日はプチ旅行でニアミス回避して…