薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜

カウンセラーならぬ燻セラーとして週末毎に試行錯誤を重ねております。

2021-05-01から1ヶ月間の記事一覧

【アレル燻】〜季節の風は南国のカホリ。爆ぜる豆の心地よい音を奏でる〜

本日の検温 8:30AM/36.6 ポンっポンポンっ 別に急にチャラ男にキャラ変するつもりじゃないっすよ。 そもそも無理だし(w) さっきまで鍋揺すってポップコーンを作ってたのね。 夕方頑張って家電のメンテしたので、自分にご褒美。 今夜はポッポコー…

【銀鮭燻】〜温故知新と原点回帰。どちらが的を得てるのか?〜

本日の検温 7:30AM/36.6 色々試した結果、燻製で桜チップはド定番でありつつ最強だな。 手を抜いて且つ美味しい燻製を信条とするワシでも、それなりに食材やチップの種類で色々試していくこと自体は面倒だけど、同時にめちゃ楽しい。 元来せっかち…

【林檎揚燻】〜アップル信者のおパ〜イ星人はスイーツもリンゴの包み焼き〜

本日の検温 8:00AM/36.9 このところはリサーチに書類作成にと脳疲労が溜まってきたので、スイーツの燻製をすることにしました。 晩飯のネタを探すつもりで入ったローカルスーパー(かねひで)。 美味しそうなアップルパイを発見! この子にしましょ…

【魚介燻】〜喧噪離れ癒しの揺り籠。子守唄は波の音か〜

本日の検温 7:00 AM/36.0 血圧129/84 脈拍91 先日の船釣り。終わってみればまぁまぁ釣れてましたわ。 グルクン、ミーバイ、アカイユ、センスルー、ヒレーカー 数こそ少なかったけど、まぁ遊べたかな。 一応、アカジンも釣れたしね(超ミニサイズだけ…

【母の日燻】〜梅雨の晴れ間は海人の味を堪能〜

本日の検温 8:00 AM/36.4 血圧:143/83 めっきり梅雨らしいお空でんな。 とは言っても昼は晴れたりする場面もあるので、その隙にと一昨日は母をお誘いして読谷にある都屋漁港内の食堂のテラスで母の日イブ・ランチしてきました。 というのも先日親父…

【鰤頭燻】〜魚と煙が教えるのは甘い誘惑か?それとも感染を免れる術か?〜

本寺の検温 8:00AM/36.7 よく晩飯や麦酒の調達で使っているスーパーで普段自宅では扱わない物を発見! ブリカマ、市場とかでなく普通にスーパーで売ってんだね♫ しかもしっかり縦にバッサリ切られてて一尾の頭が丸々(様は二切れ)で298円と格安。 …