薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜

カウンセラーならぬ燻セラーとして週末毎に試行錯誤を重ねております。

沖縄Love

【桜燻】〜濃桃色の情熱と鰹風味の冷静さ〜

桜と燻の文字だと桜のチップみたいですが、さにあらず。 同じGB乗りの友人と八重岳の桜見ツーリングに行ってきました。 昨年末から体調を崩したりとストレスも溜まって来てたので、ヤンバルまで少し足を伸ばして自分解放・・・のつもりです。 このところ風が…

【アクセル燻】〜超絶技巧に溜息しきり〜

いやあ、堪能しました。 昨日は行けなかったけど、なんとか今日は足を運べた! KOZA Motor Sprt Festival車とバイクの祭典。 ちびっ子レーサーや、美女ドライバー、オッサンカスタマーなど、沖縄でも老若男女がモーターサイクル楽しんでんのね。 あ、ワシの…

【講演燻】〜繊細と大胆の共存する奇々怪界〜

初めての・・ 先日の敬老の日。母を連れてお食事へ行ってきた。市内の隠れ家レストラン KOBAさん。 まだ二度目だけどやっぱり美味しい お店の詳細は ↓↓↓ こちら hitosara.com 料理はもちろん、デザートも甘すぎず素材の味をしっかり活かしてるところは流石の…

【世界燻】〜小さな心の変化と大きな自然〜

また週末台風っすね。 今度の台風は「レンレン」と言うそうで、昔読んでた漫画を思い出しました。バスタード暗黒の破壊神だっけ。 作者に問題があって尻切れトンボになってるみたい(哀) にしても、なんで急にそんな昔の作品をパッと思い出したんだろ? そ…

【鮭燻】〜時間と評価のアンサンブル〜

意外と舐めてかかってた! 仕事現場の職員からもリクエスト貰ってからこっち、数ヶ月が経過してたが中々うまくいかなったど定番の燻製。そう!スモークサーモン! なんか火が通り過ぎてパサパサしたり、味が決まらなかったり。単に好みの問題かもしれないけ…

【病燻】~星人と成人と月桃と雨と~

習うより慣れろ ちょっと前までワシを苦しめていた鼻炎も落ち着いて、味のある食事も摂れささやかな幸せをかんじております。 が、巷ではインフルエンザが流行の兆し。 一般的にはウイルスは乾燥に強く繁殖するけど、湿気には弱い・・・とされていたのに最近…

【柑橘】〜爽やかなアイデンティティ〜

カーブチー 仕事現場のスタッフ ヤンバラー=やんばるンチュ=沖縄本島北部出身の人 ・・・の差し入れ 時々、実家のおばあさんのご厚意でこういった美味しい差し入れが あってありがたいっす。 大きさはシークワーサーより一回り大きく温州みかんほどかな。 …

【灰色の日常】この数ヶ月、生活に「ハリ」を感じなくなったあなたへ

モチベーション・コーチの高江洲です。 目標が見つからない、見つけ方がわからない、そんなあなたへ伝えたい事があります。 今まで一生懸命仕事に励み、それなりの成果を上げてきたけど・・・ふと自分を振り返った時に虚しさを感じてしまう。 そんな時はあり…

【荒天】〜好天を祈って練る想ひ〜

風のBGMに笑う獅子 少しずつ勢力も衰えてきてはいますが、それでも強い台風25号こう天気が荒れていると燻セラーとしても身動きが取れません。 前日に仕込んだネタを燻そうにも燻製器を出したら吹っ飛ぶか、びしょ濡れかその両方か。 ともあれ明日の午前中…

【迷走】〜瞑想の名僧への道のり〜

24号先輩を超える25号くんと私を超えるワ・タ・シ また台風っすか?しかも915hPaで瞬間風速75m速度15㎞って(汗) しっかり対策しましょうね。 飛ばされそうなモノの撤去&片付け 食べ物、飲み水(洗面やトイレ用の水も)、明かりの準備。 あ、あと充電…

【敬老】~孝行の航行の見つもり~

今週のお題「おじいちゃん・おばあちゃん」 ワシの父はワシが20代の頃に肺癌で他界しました。 お世辞にも仲が良かった訳ではありませんでしたが、今振り返ると幼少の頃から父にはどこか憧れに近いものを持っていたかもしれません。 不器用で社交的な方では…

【冊燻】〜血合いの間合い〜

豚肉とマグロ漁 あまり知られていないことですが、沖縄県のマグロの水揚げ量は全国第4位! 漁獲量は3位! しかも年間を通して冷凍ではなく生のマグロが食べられます。 豚肉文化の沖縄ですが、現在マグロのブランド化にも力を入れているらしいです。 年中生…

【沖縄の絵描きの・・・】〜指先と魂が産む虎と竜〜

筆じゃないんです・・・ この質感と存在感 沖縄にもこんな絵描きがいるって知ってほしいです。 地元からのオファーが重なっていますので、今度はいつの開催に なるか分かりません。 是非、お子さんやご友人お誘い合わせの上、足を運んで下さい。 直接、沖縄…

【肉と金縛り】〜戦跡巡りと揺れる炎玉〜

何年ぶりだろう? 若い頃は有名な心霊スポットやいわく付きのスポットに足を運び仲間内で盛り上がったもんだ 今考えるとなんちゅう罰当たりなこと! そこで休まれているお化けの皆さんも 煩かったろうな〜 図らずも先日・・・沖縄戦の激戦地である中部から疎…

【酒と言葉と男と女】 〜ひと夏のAventur・・・の夢〜

コミュ障のワシだが気まぐれに後輩の営むBARに行く。 その時には決まってジャックダニエル グラスを傾けながら妄想に華を咲かせます。 洒落た風貌や台詞は持ち合わせないのでせめて妄想の中だけでもちゅう想いだ そういや若かりし頃、とある飲食店で隣の席の…

【梅雨入り!】〜汗の行方と圧縮比〜

梅雨入りしましたな〜。 梅雨入りすると不思議と晴れ間が多くなる我が沖縄ですが。この1、2年は不思議と?雨も落としてくれてます。 まぁ断水の心配もなくなるので恵みの雨には違いありませんが湿気はうんざりですね。 フローリングの部分はベッタベタにな…

【取捨選択】〜伸るか反るかの分岐点〜

どんなに調子が良い時でも・・・ってか 調子が良いと感じてる時ほど バァアアアアンって・・・ ガラガラがラララララ・・・って 崩れる時があります。 ここで道が二つに分かれます ❶あああ、やっぱ無理だったんだ! ❷ここを乗りきったら上のステージだ! 起…

【戦闘準備】〜決戦は梅雨入り前!〜

男なら分かってくれるはず・・・ 遠足当日よりも前日の準備が高揚 することを 男なら分かってくれるはず・・・ ドライブよりもメンテナンスが集中 できることを 男ならわかるはず・・・ 打つより弾を込める時の方がロマンを 感じることを イペーの花の鮮やか…

【ブランディングとピグマリオン効果】~沖縄の商品開発 その壱〜

最近、個人的に興味を持って注目している商品開発があります。 沖縄の特産品の一つであるシークヮーサーを使ったお酒作り。https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170907-00138958-okinawat-oki @YahooNewsTopics お酒の種類としてはシードルといって果実(…