薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜

カウンセラーならぬ燻セラーとして週末毎に試行錯誤を重ねております。

【猫燻】〜気の向くまま、尾とヒゲの向くまま〜

猫の日 今日は2月22日、語呂合わせでニャンにゃんニャン・・・で、猫の日。 ウチでは息子がアレルギーということもあり買ってないのだが、最近もっぱら冷たいカミさんの代わりに甘えられる相手として猫を飼いたいと思っているワシである。 息子のアレルギ…

【鑑燻】〜箱の中の彩。演者と縁の下〜

イクときは一緒って言ったのに 結局一人で見にいきました「ミニチュア展」だってカミさんも息子もスケジュールが合わないんだもん(泣) いやあ普段使わない膿の部分をザックザク刺激されます。 もう一回行きたいミニチュア展。in浦添美術館今度は写真しっか…

【貴燻】〜お好みは北国の色白美人?それとも南国の健康的美人?〜

視覚と触覚と嗅覚そして味覚のカルテット 普段は出来合いのものやお安い素材を使っての燻製ですが、今回はちょっとだけ贅沢な試み。 巷で人気の高級食パンを燻しちゃいました。「乃が美」の食パンっす。 焼いたり、何かを乗せて食べる前にまずそのまま食して…

【幸燻】~他人の物差しと尺度の共感力~

満ち足りた不幸 昔の悲観的なワシに言ってやりたいのは、 「こんだけ恵まれて何をホザク?」って事っすかね? 大変なことも確かにあったし、今もあるけど何だかんだでツイテるんじゃないの? 毎日美味しいおマンマ食えて、冷え冷えのビールも飲める。ツマミの…

【雨燻】~小瓶の中の大雨と相合傘~

急に降ってきました! 今週末あたりぶらっとバイクで出かけようかと思った途端に雨が降り始めるもんだから「行くな!」って事かと卑屈になりそうです。 読谷あたりでちょっと野暮用を済ませるつもりなんで、そのついででもう少し遠出しようかと思った次第で…

【微燻】〜リフレームと小人たちの持つ松明の灯〜

ベクトルの先 先週は仕事や母のケアでバタバタしててやりたかったことの半分もできなかった。やりたかったこと。 その一つが今浦添市美術館で開催されている 「MINIATURE LIFE展」 テレビやラジオでもCMしてるので、ご存知の方も行った方も多いんでしょうね…

【嵐燻】〜嵐のような週末と画面の向こう側〜

残2年弱 いやあ、びっくりしましたな。突然の嵐の活動休止宣言。 しかし、これまでに無い雰囲気での朗らかな会見。 何を言うってえのが予めあって、決まってる事だけを口にする様な形だけの会見ではなく、純粋に聞かれたことに素直に答えてる感じが好印象。…

【鮭燻】〜時間と評価のアンサンブル〜

意外と舐めてかかってた! 仕事現場の職員からもリクエスト貰ってからこっち、数ヶ月が経過してたが中々うまくいかなったど定番の燻製。そう!スモークサーモン! なんか火が通り過ぎてパサパサしたり、味が決まらなかったり。単に好みの問題かもしれないけ…

【病燻】~星人と成人と月桃と雨と~

習うより慣れろ ちょっと前までワシを苦しめていた鼻炎も落ち着いて、味のある食事も摂れささやかな幸せをかんじております。 が、巷ではインフルエンザが流行の兆し。 一般的にはウイルスは乾燥に強く繁殖するけど、湿気には弱い・・・とされていたのに最近…

【肝燻】〜エジソン風に言うと失敗の発見〜

玉砕 デートで途中までは良い雰囲気だったのにゴールイン寸前で肘鉄・・・そんな経験ありますか?昨日がまさにそんな感じでした。いや燻製の話。カルディコーヒーさんからしいれたハーブクラッカーを軽く燻して下ごしらえ。https://map.kaldi.co.jp/ん〜良い…

思いがけない静寂 例年、何かしらの恥ずかしい報道の流れる成人の日ですが、今年は静かなモンですね。 数年前から暴れるのではなく、清掃などの地域貢献で成人の心構えを形にする子たちが出てきました。 その頃からですかね?悪しき風習を引き継ぐのではなく…

【麺燻】~香りをトッピング~

カミさんのお出かけに伴い、本日の食事はワシの担当。 つっても面倒臭いのでお昼はインスタント麺。 それでも少しは美味しくしたいので一手間。 (なら最初から面倒とかいうなっつの) 棚から見つけたラーメンは広瀬すずちゃんのCM でおなじみ「チャルメラ」…

【欅燻】〜由来と期待と思惑〜

齢ウン十年目の出会い ちょっとした機会もあり、最近自分のアイポンに音楽を色々入れてます。 仕事中もイヤホンで音楽聴きながら作業したりしてますが作業中に邦楽?というか歌詞のある曲は作業効率落としますね。 つい歌詞に意識が向いちゃいます。勉強や作…

【鮪燻】〜イメージの定着とリフレーム〜

週末の嗜み たまにはちゃんと燻製ネタを書きましょうね。 こないだ燻製ネタとしてスーパーで買ったのはマグロのはらご。 まずオリーブオイル、醤油、ポン酢を少々、わさびを和えて作ったドレッシングに3時間ほど漬け込み軽めに下味を付けます。取り出したら…

【柑橘燻】~ニュートンの蜜柑~

気まぐれ?オレンジロード 現場のスタッフからお年賀?がわりに頂きました。 でかくね? 小ぶりのカボチャかと思ったらミカンだと? 普通サイズの温州みかんと比べてみました。 もう一つあったんだけど、それは現場で食しましたが みかんつうよりグレープフ…

【旅燻】〜一方通行・・・なのにすれ違う想い〜

来年は・・・・ちと不安 年末年始はいつも母の介護旅行。 お客様おもてなし用の料理も高齢となって中々作れないし、かと言って教えるのも下手な母と、教わるのが下手な兄夫婦がガチャガチャするのを避ける為、元旦をまたぐ数日はプチ旅行でニアミス回避して…

【椅子燻】〜写経と社協の間に流れる時間〜

介護レベル 母と外出する機会があるのだが、ちゃちゃっと歩けない母のために車椅子を借りることにした。 叔父の件で福祉機器を扱う企業のシャッチョさんとも知り合いになれました。彼にお声をかけて色々勉強にもなりました。 通常レンタルだと1ヶ月3000円(…

【鍵燻】〜男と女の抜き差しならぬ関係〜

ヘアピンvsシリンダー この年の瀬も迫ってきたタイミングでちょっとしたトラブル 大掃除の一環で雑草を刈ろうと思い立ち、刈り払い機を倉庫から・・・・・・ってあれ?倉庫の鍵が見当たらない。 スペアキーも無いので、お手上げ状態。 さて、壊すか?鍵屋さ…

【怒燻】〜家族間の心理と脳内環境(アンガーマネジメント)〜

私情の市場本日は朝からイライラ・・・・ つい大きな声を出してしまいました。基本的にカッとなる事はほとんどなく、どちらかというと穏やかな性格だと自負しているのですが特定のある人にだけは感情的になってしまいます。 母なんですけどね しかし後から感…

【眠燻】〜鼻から背中へ伝う憂鬱とガンスモーク〜

睡眠導入剤? 季節の変わり目毎に悩まされる鼻炎。この冬も例に漏れずズーッズーッしてます。 先日からは体のダルさも伴ってきて、もはや風邪なのか鼻炎なのか?鼻炎からくる寝不足なのか?何のこっちゃか分かりません。 で、本格的に風邪にグレードアップし…

【参燻】〜水→白→紅,出世野菜?〜

頂き物の赤ら顔 なんでも韓国のお土産らしい。 高麗人参のゼリーということでしたが、食感はゼリーというよりグミに近い感じ。 ゼリーということではありますが、いうても高麗人参。なんか体に良さそうですね。 高麗人参はアジアの涼しく乾いた極東地方にの…

【字燻】〜初雪が誘う墨の香り〜

一筆 今年の一字が発表されましたね〜「災」だそう。 確かに地震に豪雨、パワハラにスポーツ界のスキャンダルなど言い得て妙ではあります。 んでも社会に重苦しい一年だったと印象付けるより明るいネタにフォーカスする一字であって欲しかったです。個人的に…

【鼻燻】〜燻し好きなのに・・・悩み〜

季節の便り 南国沖縄も短い冬に向けてちょっとずつ季節の変化を感じる様になってきましたな。 で、季節変わり目といえば鼻炎(なんでやねん) 気温や気候が安定しない時期は必ずといって良いほど鼻炎に悩まされるワシ その悪影響は計り知れません。面談や打…

【等価交換?】〜落とすボケあれば拾う神〜

【等価交換?】~落とすボケあれば拾う神~ ウチに帰ってカバンの中身を片付けようと思ったら ポケットの一つが開きっぱなしだった! ここに入ってたのは・・・お昼の歯磨き用の歯ブラシセット と、バイクメンテ用のガーバーマルチプライヤツール そしてやは…

【糸燻】〜スパイダーマン破れる!?モスラの方が強かったか〜

headlines.yahoo.co.jp 蜘蛛さんの糸もまだ実用化まではイってなかったんだよね?こっちは早い段階で量産化出来そうなんや。 しかし無数のミノムシがいて一斉に糸を吐き出してる工場ってのも女性従業員が逃げ出しそうやね。 逆に嵐の二宮(ニノ)がいっぱい…

【紙燻】〜年末の億劫〜

弄る去年の記憶 年末調整や確定申告 大事な手続きだし、ありがたい手続きってのはわかるんですがね。 面倒臭いわ~ さっさとやっちゃえばなんてことないってのも頭では分かってるんですけどね~。 燻製の手間暇はいくら掛けても楽しいのにな。 年末調整に限…

【ポジションチェンジ】〜視点の多角化〜

〜変化と変革〜 最近マスコミによく取り上げられるリノベーション。 一般の住宅やマンションを住みやすく改造するのをはじめ古民家や使われていない施設をリノベしてコミュニティスペースやカフェ、民泊施設など地域の経済活性化を担っていると言える手法。 …

【擦燻】~クラッカーの燻製に枝豆ディップ~

体が求める❤️んですもの❤️ 今日も今日とてスーパーで燻製のネタ探し♪ で、見つけたのは枝豆。 これをそのまま燻しても芸がないな~と考え プレーンのクラッカーも一緒に購入。 何をしたかっつうとクラッカーのほうを燻して 枝豆は燻製バターを混ぜてミキサー…

【シゴトの流儀】〜やるか?やらさせるか?〜

沖縄を代表する企業の一つ。 サンエーさん、あんた良い人材持ってるよ。 いやなにね、先日無くした傘。それを忘れたかもしれない出先何箇所かに電話して問い合わせてたんだけど。 サンエーの経塚シティさんにも電話してたのね。 んで、無いですね〜と言う返…

【受胎青】~元カノ(未満)からの愚痴相談

着信アリ 久しぶりに連絡来たと思ったら・・・ なにやらストレスが溜まっているらしい 奴は今年初めに結婚して、子供も授かった・・・と オノロケのような連絡をもらって以来のメッセ 何やお幸せそうで何より、と安心していたのに もう旦那に不満を感じてい…